伊比利亚火腿有多少种?
正如我们在其他场合所评论的那样, 该 西班牙火腿的分类 由 拉扎 猪和 喂食 他在成长过程中所拥有的. 根据猪的品种，我们区分 伊比利亚火腿 和 塞拉诺火腿: 第一个来自伊比利亚品种的猪，第二个来自, 白猪.
今天, 我们将深入研究伊比利亚火腿，以解释存在多少种伊比利亚火腿.
- 火腿 100% 伊比利亚: 它来自与父母的猪 100% 伊比利亚. 这意味着他们被注册为 100% 品种手册中的伊比利亚人.
- 伊比利亚火腿: 它来自杂交猪从, 其中至少一位父母必须有伊比利亚血统. 这些火腿 永远 必须伴随 % 杂交育种, 以便我们确切地知道我们正在购买的产品.
例如, 当我们谈论火腿时“75 % 伊比利亚”, 我们将指一个火腿，其中一个父母是 100% 伊比利亚品种和其他, 它是另一种猪, 例如, 杜洛克人.
还, 你应该知道, 取决于食物的类型, 内 伊比利亚火腿 我们区分:
- 贾蒙: 伊比利亚猪在牧场和最后几个月自由饲养 (发胖的几个月), 以天然牧场和橡子为食.
- 现场 Cebo 火腿: 伊比利亚猪被自由饲养, 他们的饮食中不包括橡子, 但是是的，它在野外发现的天然牧场, 除了以谷物和豆类为基础的饲料.
- 雪波火腿: 伊比利亚猪, 已在农场饲养. 他的饮食减少到谷物和豆类饲料.
形象学分: 伊比利亚猪跨专业协会.
关于产品标签, 品种和食物类型都必须出现, 也是为了让信息更加清晰, 您可以找到以下区域:
- 黑人, 火腿 100% 伊比利亚人以贝罗塔为食.
- 红, 用于伊比利亚百分比的火腿, 橡子喂养.
- 佛得角, 用于伊比利亚百分比的火腿, 以韭菜为食.
- 布兰科, 用于伊比利亚百分比的火腿, 吃洋葱.
结束, 我们会告诉你什么, 虽然通常所有的伊比利亚火腿都被称为 pata negra, 现实情况是，真正的“pata negra”是来自 猪肉 100% 伊比利亚 这已经被喂饱了 橡子. 此面额专为满足这些要求的猪而保留. 但, 我们将谈论其他事情.
我们希望我们已经澄清了这些概念.
