塞西纳有几种类型?
今天, 我们谈论 鹰嘴豆面粉派. 那是, 虽然您可能从未尝试过, 生涩是一个 典型的西班牙产品 历史悠久. 如果你不明白我们的意思, 我们谈论的是一种类似于火腿的脱水肉, 但通过腌制肉类制成 奶牛, 的 马 并且不那么频繁, 山羊. 你也可以从 兔子, 牛油, 牛或野兔.
塞西纳莱昂
虽然直到他才拿到他的地理标志 1994, 历史告诉我们，这款产品在当地一直很受欢迎, 实际上, 早在公元 4 世纪, 它在不同的论文中被讨论过. 那是, 莱昂的地理位置非常适合饲养本地品种, 和, 还, 帮助产品开发, (特别是在固化和风干阶段), 由于它的高度, 尤其是在北方, 大于800m的地方.
虽然它可能与火腿有些相似, 在外观和最终颜色方面, 味道没有可比性, 也不在从动物中提取该产品的部分. 对于火腿, 腿被使用, 后部和前部. 反而, 对于肉干，将使用牛的后肢: 道路, 胡言乱语, 反对和臀部; 和, 还, 牛必须至少有五岁和最低活重, 的 400 公斤.
一旦选择了碎片，它们就开始固化, 分为六个阶段:
剖析, 沙拉多, 水洗, 沉降, 熏制, 和干燥. 整个愈合过程应至少持续七个月，最长可达 22 个月.
其结果, 我们将获得最健康的产品, 因为牛肉对健康成长至关重要. 还, 蛋白质含量高, 和低脂肪含量.
Cecina在世界其他地方
虽然, 我们已经评论说 cecina 是西班牙血统, 它在其他国家消费，例如 墨西哥, (治疗与这里所做的不同, 让它在阳光下晒干, 用盐和柠檬调味), 巴拉圭, 该 意大利, 在那里你会以 Bresaola 的名义找到她.
我们希望我们已经回答了您的问题。, 并作为, 我们鼓励您尝试生涩, 尤其, 莱昂的.
