來自 Guijuelo 的最佳橡子餵養伊比利亞火腿, 您會在我們位於巴塞羅那的商店中找到它
你有沒有試過 來自 Guijuelo 的伊比利亞火腿? 你知道它為什麼如此出名嗎？? 在我們的商店 巴塞羅那, 我們總是很樂意幫助您解決這個問題以及可能出現的與伊比利亞世界有關的任何其他問題。. 還, 我們有各種各樣的火腿, 但今天, 我們專注於 吉胡羅火腿 和他的故事. 開始吧!
從 1986 有一個原產地名稱保護 吉胡洛火腿, 被北方寒冷乾燥的風治癒了. 但該地區的生豬養殖和火腿生產, 來自回來的路.
吉胡埃洛, 這是一個位於東南部的小鎮 薩拉曼卡. 它被貝哈爾山脈所環繞, 法國和希臘. 和西班牙的其他城鎮一樣, 利用豬肉的優勢一直存在. 養殖是在鄰居的土地上進行的, 犧牲是在街中央, 和香腸的餡料，用於醃製, 以及他們的火腿和肩膀的醃製是在整個城鎮的合作下進行的, 幾乎是家族傳統, 這通常被稱為 屠宰.
在這一年 1896, 隨著鐵路的到來, 所有這些習俗開始轉變的關鍵時刻, 並且將創建一個行業, 這將成為我們今天所知道的.
所以這樣 火腿 可以考慮從 吉胡埃洛 必須來自伊比利亞豬, 但不僅僅是任何. 它一定是在周圍不同地區的聖櫟和軟木橡木牧場飼養和餵養的 薩拉曼卡, 阿維拉, 薩莫拉, 塞哥維亞, 卡塞雷斯, 巴達霍斯, 塞維利亞, 科爾多瓦, 韋爾瓦, 雷亞爾城和托萊多.
將 自由生活, 並且有 吃橡子 在此期間 蒙塔內拉. 動物在田間行走所進行的鍛煉將為它們提供良好的肌肉包裹和豐富的浸潤脂肪。. 儘管, 橡子會做出貢獻 油酸和其他對健康非常有益的脂肪. 還, 將火腿變成頂級抗氧化食品, 多虧了維生素E.
鹽漬, 將及時減少到該地區的特殊氣候, 這也將有助於在酒窖中成熟並最終老化.
他們將花費不少於三年的時間等待時間，直到 吉胡洛火腿 準備上桌. 低鹽度, 油膩和它的清香. 您可以在我們位於巴塞羅那的商店中找到純正的伊比利亞美食.
