Våren har redan gjort ett framträdande i staden: Vi har mer dagsljus timmar och dagar är längre, vi håller våra rockar, solen värmer upp och nya färger visas i vårt dagliga liv. kort sagt, man kan säga att staden återföds efter några månaders slöhet. Med dessa lite varmare temperaturer vill du äta något lite mindre kraftfullt och tungt än de typiska varma rätterna från förra säsongen.. Således, vi föreslår att välkomna våren med denna läckra ryckiga sallad.
Även om det vanligtvis inte är en av de vanligaste ingredienserna i sallader, den Lion rökt nötkött Det är en mycket mångsidig mat och dess smak passar perfekt med de andra ingredienserna. Vi står inför ett nytt alternativ att införliva i våra sallader. Dess typiska körsbärsfärg ger en distinkt touch till vår maträtt: en mycket attraktiv färgkombination att titta på och dessutom väldigt vårig.
Det bästa av allt är att denna delikatess inte är gödande. Jerky är ett livsmedel som innehåller mycket fett och mycket protein. Den är idealisk för aperitifer och förrätter på sommaren och våren, när värmen är varm och vi känner för något lättare. En beef jerky "carpaccio" kryddad med en skvätt av extra virgin olivolja är ett bra exempel på det.
Förberedelsen av detta recept är mycket lätt, enkelt och snabbt att göra. Om några minuter har vi en fräsch och smakrik rätt som passar perfekt som förrätt eller lätt middag.
Ingredienser: sallad, ruccola och andra sorter av mezclum sallader; skivad ryckig, mango, tomater körsbär, olja, balsamvinäger, anka foie De ihålig foie (att smaka) och getost.
Förberedelse: Lägg den rena salladen i en skål och dressa den med olja, vinäger och salt. Tillsätt körsbärstomaterna halverade, mangon i tunna strimlor, ryckiga och foie spån. Om vi vill ha ett mer kraftfullt resultat, vi kan lägga till getost, som kompletterar mycket väl med den ryckiga som förstärker dess smak, förutom att göra en exceptionell kontrast till handtaget. Så att den blir mer mjuk när man äter, vi kommer att passera osten genom pannan 30 sekunder på varje sida över hög värme tills de är lätt rostade.
Vi kan avsluta med att smaksätta hela rätten med en god jungfruolja, och vi skulle ha vår sallad färdig att äta.
Den intensiva lukten, Den rökta och saltade smaken av jerky kombineras mycket bra med den söta mangon, ger oss en mycket nyfiken kombination av smaker. Smakerna som cecina och foie ger oss skiljer sig lite från livets typiska sallads- och tomatsallader.
Det här receptet är bra för middagar eller måltider där vi inte har mycket tid men samtidigt vill äta något näringsrikt och hälsosamt. Sallader är en mycket mångsidig rätt, de kan göras av många saker och för alla smaker, det är praktiskt taget omöjligt att bli uttråkad av dem. Det är också en väldigt användbar rätt när den är varm.
Till denna rätt av ryckig, vi kan välja ett ungt vitt vin: a Verdera vitt vin eller a Sers Blanqué. För en mer uppfriskande effekt är en cava ett bra val., så som en Cava Brut Nature Vilamajó.
Du kan hitta den bästa rycken till dina sallader och de bästa produkterna till dem i vår Förvaras i Barcelona De vår webbshop.
