den sommar det är en idealisk tid att åka på semester, göra sport utomhus och varför inte? Njuter av en god skinka!
Mycket i motsats till vad vi kanske tror sommar Det är lika perfekt som höst eller jul att konsumera korv och iberisk skinka, också, den här tiden är idealisk för att innovera och upptäcka nya sätt att äta denna delikatess.
dock, det är sant att vissa specifik vård av iberisk skinka under sommaren för att bibehålla dess bevarande och förbättra dess smak, det är därför vi lämnar några rekommendationer som kan vara användbara för dig.
Om du har hela pjäsen hemma, kom ihåg det:
- Den del som härdar tidigare är den smalaste, så vi rekommenderar att du börjar klippa det där. Detta kommer att förhindra att saftigheten går förlorad.
- Skinkans skivor måste innehålla ALLTID lite fett eftersom aromerna av fettsyror finns där, och det är de som fixar skinkans kvalitet.
- När du är klar med att skära skinkan, glöm inte att lägga till några bitar av bacon som du har extraherat till området, på så sätt får du det att hålla dig så fräsch som möjligt och förhindra att resten av skinkan torkar ut.
- Vi rekommenderar att du täcker den iberiska skinkan med en bomullsduk för att skydda den från miljöföroreningar eller små insekter..
Y, senast, om du redan har den iberiska skinkan skuren i skivor, kom ihåg det idealet är att hålla det i en häftigt ställe, mörkt och torrt vid en temperatur mellan 12 och 18 grader, ja att detta är intervallet optimal referenspunkt i vilken oljesyra når sitt högsta flytande tillstånd. Dessa beräknade temperaturer, som vi alla vet, de är mycket svåra att underhålla i vissa städer, framförallt, i sommar. Ingenting händer, vår rekommendation om du måste förvara den i kylen, är att du gör det så länge den är vakuumpackad, för att förhindra att den torkar ut, och en gång öppen, konsumera det så snart som möjligt.
Om du har några andra frågor, tveka inte att stanna vid vår etablering, vi kommer gärna att lösa det åt dig. Du hittar mer information om vår adress och öppettider här.
