Zakaj ibersko šunko imenujemo Jabugo??
Morda ste eden tistih, ki stvari imenujejo s svojim imenom, in se zavedate, da Iberska šunka, poleg tega, da je iz Jabuga, lahko in, pravzaprav, ima druge provenience, znane v Španiji, kot Estremadura o Guijuelo. Ampak, to moramo priznati Jabugo, je morda najbolj priljubljena. je izgovoriti to ime, in vse pride na misel, dober krožnik šunke. danes, Pojasnjujemo, zakaj pride do te neposredne asociacije.
Jabugo je španska občina v Sierra Moreni, posebej v regiji Sierra de Aracena in Picos de Aroche, severno od Huelve, v Andaluziji, Španija. Naravne danosti teh območij so zelo optimalne za doseganje vrhunske kakovosti sušenja.. Ampak, poleg okolja, Skrivnost pršuta Jabugo ni nihče drug kot, ne da bi podlegli novim tehnologijam, ker se še naprej izdeluje po istem obrtnem postopku, kot je bil uporabljen v izvoru.
Dieta, ki ji sledijo prašiči, ki se pasejo na svobodi, in da bo temeljila na želodu med montanera, bo potekalo v isti žagi, kjer bo kasneje potekalo sušenje kosov. Biotska raznovrstnost okolja, Maščobi bo dala drugačno aromo in okus kot šunka iz drugih virov.. Jabuška šunka je odmevna, okusno, intenzivno, in z zadimljeno točko.
Ko bodo kosi pridobljeni, bodo šli skozi roke različnih mojstrov.: on mojster profiler, ki bo izklesal maščobo; on soljenje, ki bo zadolžen za nadzor prehoda kosa skozi morsko sol; on iz sušilnice, kjer bo potekalo potenje; in vinarstva, ki bo več let zadolžen za nadzor naravnega procesa zorenja.
Skoraj celotno mesto je razvilo industrijo, neposredno povezano s temi svetovno znanimi šunkami., katerega proizvodni in predelovalni proces je zaščitil a Označba porekla (NAREDI) lasten. Kvalitetno in dobro delo, ki so prinesle nesporen prodajni uspeh. in od tam, da vsi poznamo to mesto Huelva in ga povezujemo z iberskim prašičem.
Upamo, da nimate dvomov o tem, zakaj Jabugo velja za rojstni kraj iberskega pršuta..
Če komaj čakaš, da enega odneseš domov, ali imate kakršna koli druga vprašanja, Ne pozabite, da nas najdete v naši spletni trgovini, kjer imamo široko paleto iberskih pršutov (med njimi iz Jabuga).
Vedno vam bomo z veseljem pomagali pri izbiri popolne šunke.
