Šunka je cel svet in predlagamo vam, da odgovorite na nekaj najpogostejših vprašanj o tej okusni hrani.
Kakšna je razlika med ramo in šunko? 
– Šunka je večja od rame, v povprečju se šunka giblje med 6,5 Kg-8 K in pleča med 4 6 Kg
– Šunka ima manjši delež kosti in maščobe kot ramena.
– Pleča je bolj varčna glede na težo.
– Večje rezine odrežemo iz šunke
– Ramo je bolj zabavno rezati, šunka je lažja.
Kakšne vrste šunk obstajajo?
Bellota, Jabugo, Guijuelo, 5Jotas, Joselito, vabe, Iberski, črna noga, Serrano, iz države…
Nekateri od teh izrazov so blagovne znamke, druga so uradna imena, druga neuradna potrdila in druge kvalifikacije z ulice.
Jabugo To je območje Španije, na katerem se prideluje šunka in ima poreklo. To je v provinci Huelva. Tam je iberski Jabugo, Želod in serrano.
Joselito ali 5Jotas so blagovne znamke. Obstajajo različne vrste šunke 5Jotas, pa tudi klobase. Ne smemo jih zamenjati s kakovostjo šunke
Guijuelo Je tudi drugo območje za proizvodnjo šunke z označbo porekla v provinci Salamanca.
pata negra To je način, kako poklicati ibersko šunko zaradi črnega kopita. To ni uradna kvalifikacija, kaj je “Iberski”.
Bellota, Serrano in Cebo, so uradni certifikati za poimenovanje različnih lastnosti šunke.
Tu si oglejte različne vrste iberske in serano šunke.
Tu boste našli več informacij o šunki.
