Šunka je celý svet a navrhujeme, aby ste odpovedali na najčastejšie otázky týkajúce sa tohto vynikajúceho jedla.
Aký je rozdiel medzi plecom a šunkou? 
– Šunka je väčšia ako plece, v priemere je šunka medzi 6,5 kg a 8 kg a plece medzi 4 až 6 kg
– Šunka má nižší podiel kostí a tukov ako plecia.
– Rameno je z hľadiska hmotnosti ekonomickejšie.
– Zo šunky sa krájajú väčšie plátky
– Rameno je zábavnejšie rezať, šunka je ľahšia.
Aké druhy šuniek existujú?
Bellota, Jabugo, Guijuelo, 5Jotas, Joselito, návnada, iberijský, päta negra, serrano, z krajiny…
Niektoré z týchto výrazov sú ochranné známky, iné sú úradné mená, ďalšie neoficiálne certifikácie a ďalšie kvalifikácie z ulice.
Jabugo Je to oblasť Španielska, v ktorej sa vyrába šunka a má označenie pôvodu. Nachádza sa v provincii Huelva. Je tu iberské Jabugo, Žaluď a serrano.
Joselito alebo 5Jotas sú to značky. Existujú rôzne druhy šunky 5Jotas, rovnako ako klobásy. Nemali by sa zamieňať s vlastnosťami šunky
Guijuelo Je to tiež ďalšia oblasť výroby šunky s označením pôvodu v provincii Salamanca.
päta negra Je to spôsob, ako nazvať iberskú šunku pre jej čierne kopyto. Nie je to oficiálny kvalifikátor, čo je “iberijský”.
Bellota, Serrano a Cebo, sú úradné osvedčenia na pomenovanie rôznych kvalít šunky.
Tu nájdete rôzne druhy iberskej a šunky šunky.
Tu nájdete viac informácií o šunke.
