Лучше ветчина иберийский женщина свинья, чем мужчина свинья?
Конечно, вы слышали это, иногда ... и это то, что, по традиции, ты всегда верил, но, мы должны сказать вам, какие не правда. По крайней мере, Cегодня, и в этом Почта мы объясняем почему.
Все это восходит к древним временам, где владельцы ранчо они не кастрировали самцов свиней пока они не достигли одного года жизни. Имея больше времени на разработку, окорока, которые были получены, были больше, но также гораздо более сильный вкус и аромат, в виде, производство гормонов (сгенерированный, автоматически и естественно, быть рядом с самкой молочного поросенка), был переведен на мясо.
Это было основным отличием: можно было легко отличить иберийскую ветчину от самца свиньи. (так как его аромат был сильным и интенсивным), и, вместо, что из женщины, оно было более нежным и полным нюансов.
Но, Как дела Cегодня? Хорошо, как мы уже упоминали, эта разница больше не существует, так как свиньи, будь то мужчина или женщина, они кастрированы в двухмесячном возрасте.
Это не означает, что мы не можем продолжать различать ветчину мужского или женского происхождения.. Если ты любишь ветчину, вы узнаете в женские окорока более округлое образование Части, происходит от его естественной физиогномики.
Все свиньи кастрированы?, По понятным причинам, ответ - нет, так как у нас закончится производство. Определенный процент будет сохранен в качестве племенных свиней.: самцы не пригодны для употребления, а самки, чья основная функция будет заключаться в выращивании поросят, даст начало свиноматке, как только ее работа будет завершена.
Эти окороков, легко может весить, о 15 кг, и хотя они будут считаться качественными продуктами, Они будут характеризоваться более высоким содержанием жира, чем у свиноматок, которые не использовались для выращивания..
Теперь ты знаешь! Когда вы видите рекламное предложение, в котором утверждается, что ветчина от свиньи, вы должны знать, что это не более чем уловка привлечь потребителей, которые не знают, как производить иберийскую ветчину сегодня.
