Лучшая иберийская ветчина, откормленная желудями из Гихуэло, Вы найдете его в нашем магазине в Барселоне
Вы когда-нибудь пробовали Гихуэло Иберийская ветчина? Вы знаете, почему это так хорошо известно? В нашем магазине Барселона, Мы всегда рады помочь вам с этим и любыми другими вопросами, которые могут возникнуть, связанные с иберийским миром.. также, у нас есть широкий выбор ветчины, но сегодня, мы ориентируемся на Ветчина Гихуэло и его история. Мы начали!
от 1986 есть наименование места происхождения, которое защищает Ветчина Гихуэло, исцелённый холодными сухими северными ветрами. Но свиноводство и производство ветчины в этом районе, приходит издалека.
Guijuelo, город, расположенный к юго-востоку от Саламанка. Он окружен горами Бехар., Франция и Гредос. Как и в других городах Испании, Использование мяса свиней всегда присутствовало. Разведение велось на землях соседей, жертва была принесена посреди улицы, и начинка сосисок для их лечения, а также засолка их окорочков и плеч производилась при содействии всего народа, по почти семейной традиции, который был широко известен как бойня.
В год 1896, с приходом железной дороги, был ключевой момент для начала преобразования всех этих обычаев, и промышленность будет создана, это стало бы тем, что мы знаем сегодня.
Таким образом ветчина можно считать из Guijuelo должно происходить от иберийской свиньи, но не любой. Должно быть, его выращивали и кормили на пастбищах из каменного дуба и пробкового дуба в разных регионах вокруг. Саламанка, Авила, Замора, Сеговия, Касерес, Бадахос, Севилья, Кордова, Уэльва, Сьюдад-Реаль и Толедо.
Должен живи свободно, и имеют желудями кормят в течение Монтанера. Упражнения, выполняемые животными, гуляющими в поле, обеспечивают им хорошо сформированные мышечные пучки и обильную инфильтрацию жира.. Пока, желудь будет способствовать олеиновая кислота и другие очень полезные для здоровья жиры. также, превратит ветчину в первоклассную антиоксидантную пищу, благодаря витамину Е.
Посол, со временем сведется к особому климату региона, что также поможет в созревании и, наконец, выдержке в подвалах.
Они проведут не менее трех лет в ожидании своего момента, пока Ветчина Гихуэло готовы сесть за стол. Низкая соленость, елей и его нежный аромат. Чисто иберийский деликатес, который вы можете найти в нашем магазине в Барселоне..
