Мы празднуем Castañada с рецептом сладкого картофеля с Иберийской ветчиной
«Кастаньяда» - популярный фестиваль, который отмечается в День всех святых., собственные сообщества, такие как Каталония, Арагон, Валенсия и Балеарские острова. Как англосаксонской Хэллоуин, связано с древним погребальным ритуальным пиршеством, связаны с языческими культами.
Мы не знаем, как определить происхождение традиции, но что мы знаем точно, так это то, что языческие обряды и праздники совпадали со сбором урожая каштанов и, так, это служило благодарностью богам за полученный урожай. позже в истории, мы обнаружим, что эта традиция тесно связана с фигурой звонарей., в виде, в ночь Всех Святых, они должны были звонить в колокола всех колоколен городов и сел. Обычно, им помогали друзья и семья, которые кормили их энергетической пищей, чтобы они могли бодрствовать весь день.. каштаны, Сладкий картофель и панно, запитые мускатом были лучшим вариантом, чтобы выдержать ночной холод.
Сегодня, Мы продолжаем поддерживать традицию семейных обедов, в которых мы наслаждаемся так же, как и они., каштанов, маленькие панели, сладкий картофель и цукаты, и сопровождаем его мускатным вином.
поэтому, сегодня мы представляем вам этот традиционный рецепт, но с обновленной версией, так как он включает в себя наш звездный продукт, Иберийская ветчина. Надеемся, вам понравится.
Сладкий картофель, фаршированный трубами смерти и иберийской ветчиной Ингредиенты (4 посетители)
- 4 маленький сладкий картофель
- 2 свежие шарики моцареллы
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка розмарина
- 2 ложка гранулированного миндаля
- 200-250 грамм труб смерти
- 180-200 грамм иберийской ветчины в кубиках
- Необходимое количество оливкового масла первого холодного отжима
- Необходимое количество соли
- несколько цветов розмарина (по желанию)
Первый, включить духовку с нагревом до 180º C. Сладкий картофель вымойте и наколите вилкой., оберните их алюминиевой фольгой и положите на противень. Когда печь горячая, вставьте противень и выпекайте 45-60 минуты, пока сладкий картофель не станет мягким.
Пока, слейте моцареллу и нарежьте ее тонкими ломтиками, Неважно, лучше они или хуже, тогда они расплавятся. Тщательно очистите грибы, чтобы на них не осталось следов земли.. Оставьте ветчину при комнатной температуре и подготовьте гранулированный или нарезанный кубиками миндаль..
Когда сладкий картофель готов, выньте их из духовки и дайте им немного остыть, чтобы можно было снять алюминиевую фольгу.. Затем сделать продольный надрез, чтобы в центр положить начинку.. Положите моцареллу на открытый батат и оставьте в выключенной духовке, чтобы сыр расплавился за счет остаточного тепла духовки и самого батата..
В конец, подготовьте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте чеснок, трубы смерти и миндаль, добавить щепотку соли и нарезанные свежие листья розмарина. Когда соус готов, он будет распределен среди сладкого картофеля, добавляем нарезанную кубиками ветчину и цветы розмарина. Мы также рекомендуем нить оливкового масла.
