incrustat

Avem o gamă largă de produse pentru a se potrivi pe cerul gurii, ambele Acorn Iberică, ca Serranos.

Prezentarea pieselor sunt întreg, medias o loncheadas Fără piele și toate ambalate în vid pentru conservare perfectă.

Din cauza diversității produselor grupate în două familii: cârnați Bellota Iberică și Meseriașilor mezeluri

cârnați Bellota iberice

marmoraje său fin este caracteristic de spinare Iberice autentic Acorn. Prelucrate și întărit în uscare naturală, Ele sunt un adevărat festin pentru cerul gurii.

pansamentul se bazează pe un raport de sare, ardei roșu, usturoi și oregano ajustate în conformitate cu o rețetă tradițională, si rafinat de-a lungul anilor.

Acesta este unul dintre produsele noastre cele mai apreciate în tabelele naționale și internaționale.

Chorizo Iberico Bellota

Jupoi este uniform și gros, oferind o tăietură colorat și elegant.

Produsul este umplut în membrane naturale care oferă un gust imbatabil cu marinata tradițional utilizat.

Din carnea de mai alese porc iberic, Se obține macră. După ce adăugați atent tocat sare, usturoi si oregano pentru embucharlo în membrane naturale, pe care le va face să se maturizeze și să obțină acel punct atât de natural de autentic Iberico de Bellota mezeluri.

Sobrasada Iberică Bellota

Produs realizat cu carne de porc macră Acorn Iberică, încorporat în cular intestinului, cu un timp de uscare naturală de vindecare de aproximativ trei luni.

textura netedă, ideal pentru răspândirea pe pâine.

cârnați mestesugari

Lomo Serrano embuchado

Carne de porc Cotlet de mezeluri este un cârnat făcut cu carne de porc muschiulet de ansamblu, fără grăsime externă, Marinat și apoi umplute în intestine de porc naturale.

pentru prepararea, spinii sunt făcute vindecate în sare pentru o zi sau două, apoi spălate pentru a îndepărta sarea și sunt lăsate în aerisirea câteva zile până când sunt drenate. După marinada, Acestea sunt introduse în intestine alungite și atârnate pentru a vindeca intr-un mediu rece, uscat timp de cel puțin două luni.

Chorizo acasă suplimentare dulce, picant și aumado

În dezvoltarea sa, cu carne slaba si burtile selectate și montate de la porci, Acesta subliniază adobo tradițională Acest cârnați vine în patru soiuri, dulce (frânghie alb) și picant (frânghie roșie), în funcție de tipul de paprika folosit în marinare. Avem, de asemenea aumado dulce și picant.

Chorizo cular suplimentare

Combinația perfectă de carne de porc macră, cu o proporție adecvată de slănină, cu frig, a face un produs de calitate naturală este obținut, cu valoare calorică ridicată și proteine de înaltă valoare biologică și cu caracteristici speciale. de asemenea, în meșterul sistem de procesare, nu adaugă conservanți, sau colorat, care crește calitatea acestora. Ea vine în carcasă largă.

Cecina

Sacadat vindecare picior de carne de vită. Acest proces poate semana cu procesul de dezvoltare a mai cunoscut sunca variind aroma și culoarea produsului final. aromă caracteristică carne, sare scăzută, puțină consistență fibroasă cu diferite nuanțe de culori, de la cireșe la Garnet, accentuand-l la margini, la sfârșitul procesului de maturare, și prezintă o ușoară marmorat de grăsime, ceea ce îi conferă suculență caracteristică.

Costilla și pancetta marinată

Ele sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare cu gust de mare, din cauza marinata cu boia de aceste produse. Ele sunt folosite mai ales în timpul iernii pentru a fi puterea calorică ridicată.

pepperoni DE pAGINI, fuet Extra, Llonganiçeta DE pAGINI

Toate trei sunt realizate cu carne de porc macră, șuncă și condimente naturale. formulare, printre ei ele variază atât de gustul lor are mici diferențe între ele. Aceste diferente in aroma sunt, de asemenea, ca urmare a speciilor utilizate în fiecare.

Pancetta vindecat în mod natural

pancetta natural este situat sub partea din spate între piciorul din spate (șuncă, șuncă) și membru anterior (paletă, paletilla), întotdeauna prezintă cu pielea. La elaborarea piper este folosit ca o uscare naturală.

Sobrasada

Aceasta se face cu carne de porc, slabă și slănină, ardei roșu, sare și piper. Este interzisă utilizarea coloranților naturale sau artificiale sau.

În primul rând carne cotlet frământat cu boia, sare și piper. Amestecul a fost umplut în intestine de porc naturale.

Ulterior, un produs vindecat transformare lentă constând în masă care produce fermentează, care pierde o parte de umiditate I

nicioal, toate care dă cârnați textura și gustul tipic.

Botillo

produs din carne umplute, a făcut cu bucăți de carne de porc: în special coaste și coadă. Feliată și marinat cu sare, usturoi si oregano si boia de ardei umplut în membrane naturale. El

plăcerea de degustare îl face repetarea testului.