Care este diferența dintre o șuncă serrano de rezervă și o șuncă de pivniță??
Care este diferența dintre o șuncă serrano de rezervă și o șuncă de pivniță?, în lumea de șuncă, din ce în ce mai multe informații despre certificari. Care este diferența dintre o șuncă serrano de rezervă și o șuncă de pivniță?, atât pentru companiile de producție care văd cum buna lor muncă este recunoscută prin a sigiliu de încredere, cat pentru consumator, ca prin aceste informatii puteti cunoaste cu certitudine provenienta produsului pe care urmeaza sa il consumati.
Dar, uneori, atât de multe informații pot fi copleșitoare, de aceea, astăzi vă ajutăm să știți cum sunt diferite aceste două tipuri de șunci, într-un mod foarte concis.
A începe, ne vom aminti de tine, că ne referim la jamoniu din porcul alb, și anume șuncă Serrano. (Le vei recunoaște cu ușurință pentru că au copita albă în loc de neagră., cum o au porcii iberici).
vom continua, făcând o scurtă trecere în revistă a procesului de elaborare. Aici trebuie să știți că procesul este foarte asemănător pentru ambele produse, (atât șunci de rezervă, cât și de pivniță).
-
Deci, care este principala diferență? timp de vindecare.
Perioada de vindecare pentru Șunci „de pivniță”. Este 9 luni în timp ce cea a Șunci „de rezervă”. Trebuie să fie de la 12 luni. de asemenea, trebuie să știți că există și o altă variantă cunoscută sub numele de șunci „mare rezervatie” a căror perioadă de vindecare este chiar mai lungă, (ar trebui să dureze macar 15 luni). În cazul paletelor, perioadele de întărire vor fi între 5 si 7 luni.
Este important să țineți cont de aceste informații, astfel încât să nu vă vândă a Șuncă de pivniță la pretul de rezervă. Și de ce vă spunem asta?? Evident, nu încercăm să diminuăm niciun produs, dar considerăm că corect este, că consumatorul știe ce produs ia acasă, si faceti-o si la pretul corespunzator.
Ca de obicei, Sperăm că v-am răspuns la întrebări. DACA aveti alte intrebari, Nu ezita să ne contactezi!
Ne vedem in urmatoarea postare!
