Uneori facem greșeala de a subestimarea șuncă pe nedrept de calitate. Este adevărat că acest lucru este un tip de șuncă mai ieftin decât iberică Acorn și că calitatea este de obicei mai mică. totuși, asta nu înseamnă calitate picior o sunca este scăzută. Vei fi surprins să cunoască adevăratele deliciile care le puteți găsi a căror etichetă nu este iberică.
De aici ne asigurăm că acolo radioamatori care nu au nimic Serrano să invidie colegii lor iberici. Deci, pentru a verifica in situ Va invitam sa specializat noastre în jambon și magazin în Barcelona, Pernil181, pentru a încerca șuncă noastre serrano și, astfel, poate judeca cererea noastră persoana întâi.
Mai întâi de toate și pentru a evita confuzia ar trebui să clarifice două concepte care sunt uneori tratate ca sinonime, dar acestea sunt de fapt două produse diferite: sunca si vindecat sunca.
Jamon serrano buy-in Barcleona
Serrano Ham și vulcanizate Ham nu sunt la fel.
Singurul punct în comun unul cu celălalt este un fel de șuncă este că ambele provin de la porc alb. totuși, aspectul cheie pe care le distinge nu este genul de carne de porc, dar produs de vindecare. În timp ce în cazul prosciutto timpului minim de vindecare este 11 luni, în șuncă maturată nu depășește 7 luni. Aici se află marea distincție între cele două, într-o sunca cura mai poate dezvolta aroma completă și aromă, care crește calitatea acestora.
de asemenea, Serrano sunca este certificată specialitate tradițională garantată lucru șuncă maturată nu posedă denumire de calitate.
cicatrizare, element-cheie în calitatea de șuncă.
În acest moment puteți ghici deja că vindecarea de șuncă va fi un element cheie în evaluarea calității. Acesta este motivul pentru care se clasifică în următoarele clase:
– rezervă: Serranos vindecarea jamboane 12 A 15 luni.
– Gran Reserva: Serranos vindeca jambon cu mai mult 15 luni.
Restul Serranos a căror vindecare este mai mică decât 12 luni, dar mai mult 10, Ea nu are nici o denumire specială.
Un ham a cărui recuperare depășește 15 luni este o sunca de cea mai înaltă calitate, și este singurul tip de șuncă și paleta le oferim in magazinul nostru.
Serrano sunca savura cele mai bune de la Barcelona în Pernil181!
Dacă vrei să mănânci un bun Jamon Serrano Gran Reserva și a vedea prima mana care nu are nimic de invidie la o ghinda iberică, Va invitam sa vizitati magazinul nostru din Barcelona. Veți găsi mai multe opțiuni pentru a alege Serranos, întreg, dezosarea, bucăți sau bărci. Și toate Gran Reserva, de asigurare a calității. Avem mai mult 30 ani de experiență în spatele nostru de vânzare cele mai bune sunca Iberică și Barcelona. Participați îndoielile și întrebările la cele mai bune de zâmbete. Va asteptam!
