Sobrasada a Lua, mais de um século de tradição
Sobrasada é uma produto tradicional das ilhas Baleares. Podemos defini-lo como uma salsicha crua curada, feito de carnes de porco selecionadas, tempere com páprica, pimenta preta e sal. É recheado no invólucro e tem uma longa maturação.
Todo o ano 1900 quando Don José Aguiló Pomar fundou a empresa Embutidos Aguiló na localidade de Sóller, o primeiro em Maiorca dedicado à produção de enchidos.
A marca registrada da empresa, conhecido como A lua, em poucos anos se tornaria uma próspera empresa que atendia seus produtos em toda a ilha de Maiorca., a península ibérica, norte da África, sul da França, e também em Cuba e Porto Rico, devido ao grande número de maiorquinos que emigraram para essas ilhas do Caribe durante os primeiros anos do século 20.
Seria no meio dos anos 80, quando com os novos tempos, o processo de produção seria facilitado, incorporando tecnologia moderna e instalações totalmente aprovadas a nível europeu, embora isso não tenha afetado de forma alguma, à tradição, experiência e sabedoria concedidas pela cultura maiorquina, no decorrer 112 anos de vida.
A lua é especializada na produção de sobrasada de Maiorca, a sobrasada de Maiorca com Porco Preto, o Camaiot, patê de fígado de porco, Paté de cogumelos, o patê com ervas e o patê Black Label. A produção é sempre efectuada com carne fresca de suínos da raça autóctone maiorquina engordados nas quintas da ilha com produtos naturais da terra.. Seus lombos e presuntos, eles são sabiamente combinados com o melhor colorau e o melhor sal marinho para alcançar, depois de um período de cura necessário, uma sobrasada capaz de satisfazer os paladares mais exigentes, com um bouquet e aroma perfeitamente reconhecíveis.
Um produto sublime que encontrará na nossa loja de Barcelona, e como, também disponível em nossa loja online.
