Embutidos

Temos uma vasta gama de produtos para atender o seu paladar, tanto bolota Ibérica, como serranos.

A apresentação das peças são todo, mídias o loncheadas Sem pele e todos embalados a vácuo para a preservação perfeita.

Devido à diversidade dos produtos agrupados em duas famílias: salsichas Bellota Ibérica e Artesãos carnes curadas

salsichas Bellota Ibérica

Sua multa marmoreio é uma característica da autêntica lombo ibérico de bolota. Processadas e curado em secagem natural, Eles são um verdadeiro deleite para o paladar.

Sua curativo é baseado em uma proporção de sal, pimenta de caiena, alho e orégãos ajustado de acordo com uma receita tradicional, e aperfeiçoado ao longo dos anos.

É um dos nossos produtos mais apreciados em tabelas nacionais e internacionais.

Chorizo Iberico Bellota

A carne moída é uniforme e espessa, proporcionando um corte elegante e colorida.

O produto é cheio em tripa natural, proporcionando um sabor inigualável, com a marinada tradicional usada.

Da carne choicest do porco ibérico, É obtido magra. Após cuidadosa picada adicionar sal, alho e orégano para embucharlo em tripas naturais, que eles vão fazer você amadurecer e chegar nesse ponto tão natural da autêntica Iberico de Bellota salsicha.

Sobrasada Ibérica Bellota

Produto feito com carne de porco magra bolota Ibérica, incorporado em sua mente, o seu intestino, com um tempo de cura de secagem natural de cerca de três meses.

textura lisa, ideal para espalhar no pão.

salsichas artesãos

Lomo Serrano embuchado

Lombo de porco salsicha é uma salsicha feita com lombo de porco inteiro, livre de gordura externa, Marinado e, em seguida, cheio em tripa de porco naturais.

para a preparação, as espinhas são feitas curado em sal por um dia ou dois, depois lavou-se para remover o sal e são deixados em arejar alguns dias até que sejam drenados. depois marinado, Eles são introduzidos em invólucros alongadas e pendurado para curar em um ambiente fresco e seco por pelo menos dois meses.

Chorizo adicional doce lar, picante e aumado

Em seu desenvolvimento, com carnes magras e seleccionados e instalados barrigas de porcos, Ele destaca o adobo tradicional Este salsicha vem em quatro variedades, dulce (corda branca) e picante (corda vermelha), dependendo do tipo de paprika utilizado na marinada. Temos também aumado doce e picante.

Chorizo cular adicional

A combinação perfeita de carne de porco magra, com uma proporção adequada de bacon, com o frio, fazer um produto de qualidade natural é obtida, com valor calorífico elevado e proteína de alto valor biológico e com características especiais. também, no sistema de processamento de artesão, que não adiciona qualquer conservante, ou coloração, o que aumenta a sua qualidade. Ele vem em grande invólucro.

Cecina

Jerky é a cura perna de carne bovina. Este processo pode assemelhar-se ao processo de desenvolvimento do presunto melhor conhecido variando o sabor e cor do produto final. Carne sabor característico, sal baixo, pouca consistência fibrosa com tons de cores diferentes, de cereja para granada, acentuar-lo nas bordas no final do processo de maturação, e apresentar um ligeiro marmoreado de gordura, o que lhe confere a sua suculência característica.

Costilla e pancetta Marinado

Eles são usados para preparar pratos com grande sabor por causa da marinada com páprica destes produtos. Eles são utilizados principalmente no inverno para ser elevado poder calorífico.

pepperoni Pagés, fuet extra, Llonganiçeta Pagés

Todos os três são feitos com carne de porco magra, bacon e especiarias naturais. As formas, Entre eles variam seu gosto tem pequenas diferenças entre eles. Estas diferenças em sabor são também devido às espécies utilizadas em cada.

Pancetta curado naturalmente

pancetta Natural está localizado sob a parte traseira entre a perna (presunto, presunto) e pata dianteira (paleta, paletilla), sempre apresentando com a pele. Na elaboração pimenta é usado como uma secagem natural.

sobrasada

É feito com carne de porco, magra e bacon, pimenta de caiena, sal e pimenta. É proibida a utilização de corantes naturais ou artificiais ou.

Primeiro carne da costeleta amassado com páprica, sal e pimenta. A mistura foi cheio em tripa natural, suínos.

Subsequentemente um produto curado transformação lenta consistindo fermentação massa que produz, que perde um pouco de umidade I

não, tudo o que dá a salsicha sua textura e sabor típico.

Botillo

produto de carne recheado, feita com cortes de carne de porco: especialmente costelas e cauda. Cortado e marinado com sal, alho e orégano e páprica enfiados em tripas naturais. o

prazer de saborear o faz repetição do teste.