Por que chamamos de Presunto Ibérico Jabugo??
Talvez você seja um daqueles que chama as coisas pelo nome, e você está ciente de que ele Presunto ibérico, além de ser de Jabugo, pode e, de fato, tem outras proveniências conhecidas em Espanha, como Estremadura o Guijuelo. Mas, temos que reconhecer isso Jabugo, é talvez o mais popular. é pronunciar esse nome, e tudo vem à mente, um bom prato de presunto. hoje, Explicamos por que essa associação imediata ocorre.
Jabugo é um município espanhol localizado na Serra Morena, especificamente na região do Serra de Aracena e os Picos de Aroche, norte de Huelva, Na Andaluzia, España. As condições naturais dessas áreas são ótimas para obter uma cura de alta qualidade. Mas, além do ambiente, o segredo do presunto de Jabugo não é outro senão, não ter sucumbido às novas tecnologias, uma vez que ainda é feito seguindo o mesmo processo tradicional que foi usado nas origens.
A dieta que os porcos seguem, que pastam em liberdade, e que será baseado em bolotas durante o montanera, Terá lugar na mesma serra onde terá lugar a secagem das peças.. A biodiversidade do ambiente, dará origem à sua gordura obtendo um aroma e sabor diferente do presunto de outras origens. O presunto de Jabugo está retumbando, saboroso, intenso, e com ponta esfumada.
Uma vez obtidas as peças, elas passarão pelas mãos dos diferentes mestres.: o criador de perfil mestre, que vai esculpir a gordura; o salga, que se encarregará de controlar a passagem da peça pelo sal marinho; o do secador, onde a transpiração ocorrerá; e ele de porão, que se encarregará de controlar o processo de maturação natural durante anos.
Quase toda a cidade desenvolveu uma indústria diretamente relacionada a esses presuntos de renome mundial., cujo processo de produção e fabricação foi protegido por um Denominação de origem (FAZER) ter. Qualidade e bom trabalho, que resultaram em um inegável sucesso de vendas. E de lá, que todos conhecemos esta vila de Huelva e a associamos ao porco ibérico.
Esperamos que não tenha dúvidas sobre o porquê de Jabugo ser considerado o berço do Presunto Ibérico.
Se você mal pode esperar para levar um para casa, ou você tem alguma outra pergunta, lembre-se que pode encontrar-nos na nossa loja online, onde dispomos de uma vasta gama de presuntos ibéricos (entre eles de Jabugo).
Teremos sempre todo o gosto em ajudá-lo na escolha do Presunto perfeito.
