Presunto ibérico e bacon: Um casal que você não deve separar
Você é um daqueles que removem o bacon às fatias de presunto ibérico porque ele acha que assim será mais saudável? Se você é um regular desta prática, e você pensou que estava fazendo um favor ao seu corpo eliminando gordura de uma só vez, você estava errado. Nós vamos explicar porque.
- Em primeiro lugar, você deveria saber disso, com aquele gesto inocente, Você está removendo parte da essência do presunto ibérico, desde que você altere o sabor e a textura.
Cada fatia geralmente tem uma pequena parte proporcional de gordura, Além dos veios característicos que encontrará entre as afinar (a parte mais vermelha). Esta gordura será a marca de um bom presunto ibérico, pois a sua cor e o seu cheiro serão a garantia de que o porco foi alimentado com bolotas.
- Em segundo lugar, mas não menos importante, você está perdendo um grande contribuição nutricional! Esta gordura natural é embalada, entre outras coisas, de ácidos graxos monoinsaturados, como ácido oleico, e muitas proteínas da mais alta qualidade que ajudam a manter uma boa saúde cardiovascular, já que aumentar os níveis de colesterol bom e reduzir o mal.
Para te dar uma ideia, esta gordura de presunto é comparável à que podemos encontrar no azeite, óleo de abacate ou semente de uva, por tanto, consumi-lo diariamente e em quantidades normais será benéfico para sua saúde.
O valor nutricional de 100 gramas de presunto ibérico, vai ser mais ou menos, o seguinte:
- calorias: 241 kcal
- Proteínas: 31 gr
- gorduras: 13 gr
- Hidratos de carbono: 0 gr
- Futebol: 12,7 mg
- ferro: 2,3 mg
- Magnésio: 17,1 mg
- Zinco: 2,2 mg
- Potássio: 160 mg
- Fósforo: 180 mg
Então agora você sabe, se você já gostou das fatias de presunto ibérico com seu bacon, bem feito!, E se você fosse um daqueles que o olhavam com desconfiança, Convidamo-lo a descobrir um novo universo de sabores, o que, também, vai trazer benefícios para a sua saúde.
ah! E lembre-se que estamos falando do propriedades do bacon presunto ibérico, que não são iguais aos que têm o toucinho que vem do presunto serrano.
Como você já sabe, o presunto serrano Provém de outras raças de suínos que, pelas suas características físicas, assimilam a gordura de forma diferente do ibérico., é por isso que o nosso porco ibérico é tão especial e valorizado.
