Sobrasada Księżyc, ponad sto lat tradycji
Sobrasada jest produkt tradycyjny z Baleary. Możemy ją określić jako surową peklowaną kiełbasę, z wyselekcjonowanych mięs wieprzowych, dopraw papryką, czarny pieprz i sól. Jest nadziewany osłonką i długo dojrzewa.
Rok był około 1900 kiedy Don José Aguiló Pomar założył firmę Embutidos Aguiló w miejscowości Soller, pierwszy na Majorce poświęcony robieniu kiełbasek.
Znak firmowy firmy, znany jako Księżyc, stałaby się w ciągu kilku lat dobrze prosperującą firmą, która serwowała swoje produkty na całą Majorkę, Półwysep Iberyjski, północna Afryka, południe Francji, a także na Kubie i Portoryko, ze względu na dużą liczbę Majorkanów, którzy wyemigrowali na te karaibskie wyspy na początku XX wieku.
Byłoby to w środku lat 80, kiedy z nowymi czasami, proces produkcji byłby ułatwiony, zawierające nowoczesną technologię i urządzenia w pełni zatwierdzone na poziomie europejskim, chociaż nie wpłynęło to w żaden sposób, do tradycji, doświadczenie i mądrość, które daje kultura Majorki, w trakcie 112 lat życia.
Księżyc specjalizuje się w opracowaniu sobrassady z Majorki, Majorka Sobrasada czarnej świni, kamaiot, pasztet z wątróbki wieprzowej, pasztet grzybowy, pasztet z drobnymi ziołami i pasztet Black Label. Produkcja odbywa się zawsze ze świeżego mięsa świń rodzimej rasy majorkańskiej tuczonych w gospodarstwach na wyspie z naturalnych produktów pochodzących z ziemi.. Ich polędwiczki i szynki, są mądrze połączone z najlepszą papryką i najlepszą solą morską do uzyskania, po niezbędnym okresie gojenia, sobrassada, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia, o doskonale rozpoznawalnym bukiecie i aromacie.
Wysublimowany produkt, który znajdziesz w naszym sklepie w Barcelonie, i jako, dostępne również w Nasz sklep internetowy.
