Mamy szeroką gamę produktów do własnych podniebienia, zarówno Iberyjski żołądź, jak serranos.
Prezentacja kawałki są całość, media o loncheadas Bez skóry i wszystkie pakowane próżniowo dla doskonałego zachowania.
Ze względu na różnorodność produktów zgrupowanych w dwóch rodzin: Bellota iberyjskich kiełbasy i peklowanie rzemieślników
Bellota Iberyjskiego kiełbasy
Grzywny marbling jest charakterystyczna dla autentycznej Iberyjskim schab Acorn. Przetwarzane i utwardza w naturalnym wysuszeniu, Są to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Jego opatrunek jest na podstawie proporcji soli, Cayenne, czosnek i oregano regulować według tradycyjnej receptury, i wyrafinowane w ciągu roku.
Jest to jeden z naszych najbardziej cenionych produktów w tabelach krajowych i międzynarodowych.
Chorizo Iberico Bellota
Mielone jest jednolita i grube, zapewniając kolorowy i elegancki krój.
Produkt jest wpychana do naturalnych osłonek zapewniających atrakcyjną smak marynaty z tradycyjnym stosowanego.
Salchichón Bellota
Od wybornemi mięsa iberyjskiej świni, Otrzymuje się go chude. Po ostrożnym posiekane dodać sól, czosnek i oregano do embucharlo w naturalnych osłonkach, które sprawiają, że starsze i uzyskać tak naturalny punkt autentyczny Iberico de Bellota kiełbasa.
Sobrasada Iberyjski Bellota
Produkt wykonany z chudego mięsa wieprzowego Iberyjskiego żołędzi, osadzony w jelitach cular, z czasem gojenia naturalne suszenie około trzy miesiące.
gładkie tekstury, idealny do smarowania pieczywa.
rzemieślnicy kiełbasy
Lomo Serrano embuchado
kiełbasa schab jest kiełbasa z polędwicy wieprzowej całość, wolne od tłuszczu zewnętrznego, Marynowane a następnie przystępuje się do naturalnej osłonki świni.
do przygotowania, kolce są przeprowadzane utwardza się w soli na dzień lub dwa, Następnie przemywa się w celu usunięcia soli i pozostawiono w wietrzenie kilka dni, dopóki nie zostaną osuszone. po marynowana, Są one wprowadzane do obudów wydłużonych i powiesił się leczyć w chłodnym, suchym miejscu przez co najmniej dwa miesiące.
Chorizo extra sweet home, ostre i aumado
W jej rozwoju, z chudego mięsa i dobranych, wyposażonych brzuchy od świń, Podkreśla tradycyjne adobo Ta kiełbasa jest w czterech odmianach, dulce (biały sznur) i pikantny (czerwony sznur), w zależności od rodzaju zastosowanego w papryce marynowanie. Mamy też słodkie i pikantne aumado.
Chorizo cular extra
Idealne połączenie z chudego mięsa wieprzowego z odpowiednią ilością boczku, z zimna, uczynić naturalnym produktem wysokiej jakości uzyskuje, o wysokiej wartości opałowej i wysokiej wartości biologicznej i białka o szczególnych właściwościach. również, w system przetwarzania rzemieślnika, nie dodawać żadnych środków konserwujących, lub barwiących, co zwiększa ich jakość. Występuje w szerokiej obudowie.
Cecina
Jerky leczy nogę wołowiny. Proces ten może przypominać proces rozwijania najbardziej znany szynkę zmianę smaku i koloru produktu końcowego. Mięso charakterystyczny smak, niski sól, trochę włóknista konsystencja o różnych odcieniach, z wiśni na granat, zaakcentowanie na krawędziach na końcu procesu dojrzewania, i stanowią niewielki marmurkowatość tłuszczu, który nadaje jej charakterystyczny soczystość.
Costilla i pancetta marynowany
Są one wykorzystywane do przygotowania potraw z wielkim smakiem ze względu na zalewie z papryką tych produktów. Są one najczęściej stosowane w zimie będzie wysoka moc cieplna.
pepperoni Pagés, extra fuet, Llonganiçeta Pagés
Wszystkie trzy są wykonane z chudego mięsa wieprzowego, boczek i naturalne przyprawy. formularze, wśród nich różnią się więc ich smak ma małe różnice między nimi. Te różnice w smaku są również w związku z gatunków stosowanych w każdym.
Boczek utwardza naturalnie
Naturalne pancetta znajduje się pod plecy między tylne nogi (szynka, szynka) a przednia noga (paleta, paletilla), zawsze prezentując ze skórą. Podczas przygotowywania pieprz, że stosuje się jako suszenie naturalne.
sobrasada
Wykonana jest z wieprzowiny, chude i boczek, Cayenne, sól i pieprz. Zabronione jest stosowanie barwników naturalnych lub sztucznych lub.
Pierwszy mięsne Chop ugniata papryka, sól i pieprz. Mieszaninę nadziewane osłonki naturalne świń.
Następnie powoli transformacji utwardzony produkt składający się fermentację masy, którą wytwarza, który traci trochę wilgoci I
nie, wszystko co daje wędlinie swoją konsystencję i smak typowy.
Botillo
nadziewany produkt mięsny, wykonane z kawałków wieprzowiny: zwłaszcza żebra i ogon. Plastry i marynowane w soli, czosnku i oregano i papryka nadziewana w naturalnych osłonkach. El
przyjemność z degustacji to czyni go powtórzyć badanie.
kiełbasy gotowane (biała kiełbasa, kaszanka, Byk, Kataloński)
Gotowane kiełbasy są z wybranych mięso przyprawione, osadzone w naturalnych osłonkach i, później , gotowana w kociołku, człowiek
podejmowanie i przypominając tradycję uboju rzemieślniczej naszych przodków we wsiach naszej geografii.
