El lato to idealny czas na wakacje, uprawiaj sport na świeżym powietrzu i dlaczego nie? Cieszący się dobrą szynkę!
Wręcz przeciwnie do tego, co może nam się wydawać lato Nadaje się do spożycia jak jesień lub Boże Narodzenie kiełbasy i szynka iberyjska, również, ten czas jest idealny, aby wprowadzić innowacje i odkryć nowe sposoby spożywania tego przysmaku.
Niemniej jednak, to prawda, że niektórzy szczególna pielęgnacja szynki iberyjskiej latem, aby zachować jej właściwości konserwujące i wzmocnić jej smak, Dlatego zostawiamy Ci kilka zaleceń, które mogą Ci się przydać.
Jeśli masz cały kawałek w domu, Zapamietaj to:
- Część, która wcześniej twardnieje, jest najwęższa, dlatego zalecamy rozpoczęcie cięcia w tym miejscu. Zapobiegnie to utracie soczystości.
- Kawałki szynki muszą zawierać NA ZAWSZE trochę tłuszczu, ponieważ są tam aromaty kwasów tłuszczowych, i to one decydują o jakości szynki.
- Kiedy skończysz kroić szynkę, nie zapomnij dodać do tego obszaru kawałków ekstrahowanego boczku, w ten sposób pozostanie jak najświeższa i zapobiegnie wysychaniu reszty szynki.
- Zaleca się przykrycie szynki iberyjskiej bawełnianą ściereczką kuchenną w celu ochrony przed zanieczyszczeniami z otoczenia lub drobnymi owadami.
i, na koniec, jeśli już masz szynka iberyjska pokrojona w plastry, Zapamietaj to idealną rzeczą jest trzymanie go w pliku Chłodne miejsce, ciemne i suche w temperaturze pomiędzy 12 i 18 stopnie, tak że to jest przerwa optymalny punkt odniesienia, w którym kwas oleinowy osiąga najwyższą płynność. Te szacunkowe temperatury, Jak wszyscy wiemy, w niektórych miastach są bardzo trudne do utrzymania, ponad wszystko, latem. Nic się nie dzieje, nasza rekomendacja, jeśli musisz przechowywać ją w lodówce, jest to, że to robisz o ile jest pakowany próżniowo, aby zapobiec wysychaniu, i po otwarciu, spożyć go tak szybko, jak to możliwe.
Jeśli masz inne pytanie, nie wahaj się wstąpić do naszego zakładu, z przyjemnością go dla Ciebie rozwiążemy. Możesz znaleźć więcej informacji o naszym adresie i godzinach otwarcia tutaj.
