Als u onze Store in Barcelona zal een grote muur te mogen verwelkomen op die hangen hammen en schouders van alle soorten, oorsprongsbenamingen en zuiverheid van ras. Op het eerste gezicht alle hammen en schouders lijken gelijk, dus de beste manier om hen te vertellen uit elkaar is hun zegel en vitola. In onze grote muurschildering vindt u alle paletten en hammen met hun overeenkomstige afdichting te vinden om onze identificatie.
Om u te helpen bij uw keuze en wees duidelijk wat voor soort product dat u hebt aan de voorkant, raden wij u door de kleuren van zeehonden:
De vier kleuren van zeehonden Iberische ham en palet
– Kleur zwart: bellota 100% Iberisch. Deze hammen zijn afkomstig van varkens geslacht 100% Iberische die zijn gevoed met eikels vrijheid, weilanden en natuurlijke hulpbronnen van de dehesa. Een zwarte seal is indicatief voor een kwaliteitsproduct, de hoogste categorie van hammen en schouders.
– rood: bellota 75% de 50% Iberisch. Hammen en rode zegel afkomstig van varkens 75% de 50% Iberische ras. Ze voeden zich met eikels vrijheid en, weilanden en natuurlijke hulpbronnen. Het enige verschil tussen de zwarte en rode zegel is de zuiverheid van het varken. Dus als we willen dat de zuiverheid van de race hebben we de kleur van de afdichting te zien om er goed uitzien.
– groen: Iberische Cebo de Campo (100%, 75% de 50% Iberische ras). In dit geval, varkens zijn ook vrijgegeven en aan de buiten. echter, hun dieet is hoofdzakelijk gebaseerd op het voer af en toe aangevuld met grazen van rangelands. Volgens de zuiverheid van hun ras kan 100%, 755 de 50% Iberisch. Hoe kunnen we weten? Vitola wij geven altijd de zuiverheid van het ras.
– wit: Cebo Iberische (100%, 75% de 50% Iberische ras). verkeerdelijk, we denken dat de witte zeehond komt overeen met de ham, maar niets is verder van de werkelijkheid. Ham en Iberische aas verkregen van varkens die boerderij, namelijk, Ze hebben niet in de buitenlucht geweest en hun dieet is uitsluitend gebaseerd op de natuurlijke voeding. De vitolas helpen ons weer om de zuiverheid van de race zullen we kijken naar de vitolas controleren.
Wat gebeurt er met die welke hammen onder geleide van een D.O.P.?
In onze winkel vindt u de drie belangrijkste oorsprong denominaties en meer erkenning van de wereld van de ham vinden: Guijuelo, Jabugo en Dehesa Extremadura.
Om te weten of er een ham of palet heeft D.O.P. we moeten kijken naar het logo op de afdichting, die ons ook vertellen wat toebehoort.
Er is geen zegel wit, Iberische aas, aangezien een van de eisen van de benaming van oorsprong is dat alle varkens vrij worden gefokt, die het niet gebeurt dit soort varkens. Dus de kleuren van de zeehonden die in een D.O.P. zoon:
– neger: bellota 100% Iberisch.
– rood: bellota 75% Iberisch.
– Verde: Cebo de Campo 100% de 75% Iberisch.
In dit geval kunnen we niet hammen ontmoeten met een benaming van oorsprong van de varkens 50% Iberische ras. Op zijn minst moeten ze een te zijn 75% Iberisch.
Onze spectaculaire muurschildering van de Iberische hammen in Pernil181
Alle Iberische hammen plombe!
Wanneer u uw ham kopen of Iberische palet is zeer belangrijk om te controleren met afdichting. Geen afdichting kan niet garanderen dat de echte kwaliteit van het product. Dat is de reden waarom in onze winkel in Barcelona zal niet ham en Iberische paletten zonder een overeenkomstige afdichting vinden. Onze inzet is altijd om de beste kwaliteit tegen de meest redelijke prijs mogelijk te bieden.
We raden u aan onze winkel in Barcelona te bezoeken en om onze muur Iberische hammen te bewonderen met zeehonden kleuren. Ik adviseer de degene die het beste past bij uw smaak en het oplossen van al uw twijfels.
