Waarom noemen we Iberische Ham Jabugo??
Misschien ben jij een van degenen die dingen bij hun naam noemt, en je weet dat hij Iberische ham, behalve dat het uit Jabugo . komt, kan en, in feite, heeft andere herkomsten bekend in Spanje, net zo Estremadura de Guijuelo. Maar, dat moeten we erkennen Jabugo, is misschien wel de meest populaire. is om die naam uit te spreken, en alles komt in me op, een goed bord ham. vandaag, We leggen uit waarom deze onmiddellijke associatie plaatsvindt.
Jabugo is een Spaanse gemeente in Sierra Morena, met name in de regio van de Sierra de Aracena en de Picos de Aroche, ten noorden van Huelva, In Andalusië, Spanje. De natuurlijke omstandigheden van deze gebieden zijn zeer optimaal om een uitharding van topkwaliteit te verkrijgen. Maar, naast het milieu, het geheim van Jabugo ham is niemand minder dan, niet bezweken voor nieuwe technologieën, omdat het nog steeds wordt gemaakt volgens hetzelfde traditionele proces dat bij de oorsprong werd gebruikt.
Het dieet dat varkens volgen, die in vrijheid grazen, en dat het tijdens de bergen, Het zal plaatsvinden in dezelfde bergketen waar het drogen van de stukken zal plaatsvinden.. De biodiversiteit van de omgeving, zal ervoor zorgen dat het vet een ander aroma en een andere smaak krijgt dan ham van andere bronnen. Jabugo-ham klinkt goed, smaakvol, intens, en met een rokerig punt.
Zodra de stukken zijn verkregen, gaan ze door de handen van de verschillende meesters.: de meester profiler, dat zal het vet vormen; de zouten, die verantwoordelijk zal zijn voor het regelen van de passage van het stuk door het zeezout; de van de droger, waar het zweten zal plaatsvinden; en de van kelder, die jarenlang het natuurlijke rijpingsproces zal beheersen.
Bijna de hele stad heeft een industrie ontwikkeld die rechtstreeks verband houdt met deze wereldberoemde hammen., waarvan het productieproces en fabricageproces is beschermd door een Oorsprongsbenaming (DOEN) eigen. Kwaliteit en goed werk, die hebben geresulteerd in een onmiskenbaar verkoopsucces. En van daaruit, dat we allemaal deze stad Huelva kennen en associëren met het Iberische varken.
We hopen dat u er niet aan twijfelt waarom Jabugo wordt beschouwd als de bakermat van de Iberische ham.
Als je niet kunt wachten om er een mee naar huis te nemen, of heb je een andere vraag, vergeet niet dat u ons kunt vinden in onze online winkel, waar we een ruim assortiment Iberische hammen hebben (onder hen van Jabugo).
Wij helpen u graag verder bij uw keuze voor de perfecte Ham.
