de zomer Het is een ideale tijd om op vakantie te gaan, buiten sporten en waarom niet? Genieten van een goede ham!
In tegenstelling tot wat we misschien denken zomer Het is net zo geschikt als herfst of kerst om te consumeren worstjes en Iberische ham, ook, deze tijd is ideaal om te innoveren en nieuwe manieren te ontdekken om deze verrukking te eten.
hoe dan ook, Het is waar dat men moet volgen specifieke verzorging van Iberische ham tijdens de zomer om de conservering te behouden en de smaak te verbeteren, Daarom laten we u enkele aanbevelingen achter die nuttig voor u kunnen zijn..
Als je het hele stuk in huis hebt, onthoud dat:
- Het gedeelte dat het eerst hard wordt, is het smalst, dus we raden je aan om daar te beginnen met knippen. Zo voorkom je dat je de sappigheid verliest.
- De plakjes ham moeten bevatten VOOR ALTIJD een beetje vet omdat de aroma's van vetzuren aanwezig zijn, en dit zijn degenen die de kwaliteit van de ham bepalen.
- Als je klaar bent met het snijden van de ham, vergeet dan niet om wat van de stukjes spek toe te voegen die je hebt geëxtraheerd, zo houd je hem zo vers mogelijk en voorkom je dat de rest van de ham uitdroogt.
- Het is raadzaam om de Iberische ham te bedekken met een katoenen theedoek om hem te beschermen tegen onzuiverheden uit de omgeving of kleine insecten..
en, Tenslotte, als je dat al hebt Iberische ham in plakjes gesneden, onthoud dat het ideaal is om het in een coole plek, donker en droog bij een temperatuur tussen 12 en 18 graden, van dat dit het interval is referentie-optimum waarbij oliezuur zijn hoogste vloeibaarheidstoestand bereikt. Deze geschatte temperaturen, zoals we allemaal weten, ze zijn in sommige steden erg ingewikkeld om te onderhouden, bovenal, in de zomer. Niks gebeurt, onze aanbeveling als je het in de koelkast moet bewaren, is dat je het doet mits vacuüm verpakt, om te voorkomen dat het uitdroogt, en eenmaal geopend, consumeer het zo snel mogelijk.
Als u nog andere vragen heeft, Aarzel niet om langs te komen in ons etablissement, we lossen het graag op. U kunt meer informatie vinden over ons adres en openingstijden hier.
