Wat is het verschil tussen chorizo ​​en chistorra?

Hallo vrienden! Als je een worstliefhebber bent zoals ik, Ik weet zeker dat ze zich dat meer dan eens hebben afgevraagd: wat is het verschil tussen chorizo ​​en chistorra? Welnu, in dit artikel ga ik uitleggen wat chorizo ​​​​​​is en hoe het verschilt van chistorra.

De geschiedenis van de worst gaat al een hele tijd terug. Er wordt aangenomen dat het was door de Romeinen naar Spanje gebracht toen ze het land veroverden en het een hoofdbestanddeel van de Spaanse cultuur is geworden. In de loop der jaren werd het door het hele land uitgewerkt en geëvolueerd.. Volgens verschillende regionale recepten is het gebaseerd gehakt gemengd met varkensvet en verschillende soorten gedroogde pepers. Het wordt ook een tijdje met rust gelaten en vervolgens in natuurlijke of kunstmatige darm gestopt en de manier van koken is als volgt:

• We kunnen ons op verschillende manieren voorbereiden, gegrild, gebakken of gekookt in olijfolie.Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in paella's of op de grill.

Chistorra is een relatief nieuw product, sinds ik het weet geïntroduceerd in Baskenland aan het einde van de 19e eeuw. Het is een verscheidenheid aan autochtone chorizo ​​uit Baskenland, Navarra en La Rioja.

Het is vooral varkensvlees, hoewel het ook rundvlees en/of lamsvlees kan bevatten. meestal als meng met kruiden zoals paprika, nootmuskaat, tijm of kaneel om het meer smaak te geven. De worst wordt in een natuurdarm gewikkeld voordat hij op laag vuur wordt gekookt.

• De beste manier om chistorra te koken is kook het eerst in water voor een paar minuten en bak ze dan.

 

De belangrijkste verschil tussen chorizo ​​en chistorra is de maat, aangezien de chorizo ​​groter en steviger is. De chistorra is een dunne en lange worst die voornamelijk gemaakt wordt van gehakt.. Om te zien wat voor soort variëteiten er zijn.

 

in het kort, chorizo ​​en chistorra kunnen op verschillende manieren gebruikt worden in de keuken. De smaak en textuur geven gerechten een uniek karakter. Aarzel niet, probeer ze en u zult hun onvergelijkbare smaak waarderen! Heeft u nog vragen?, u kunt contact met ons opnemen.