ഛുരിതം

നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്, രണ്ടും Acorn-fed Iberian, സെറാനോസ് ആയി.

ഭാഗങ്ങളുടെ അവതരണം മുഴുവൻ, മാധ്യമങ്ങൾ ദി ലോഞ്ചെഡാസ് ചർമ്മരഹിതവും എല്ലാ വാക്വവും തികഞ്ഞ സംരക്ഷണത്തിനായി പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം കാരണം ഞങ്ങൾ അവയെ രണ്ട് കുടുംബങ്ങളായി തരംതിരിക്കുന്നു: അക്രോൺ ഐബീരിയൻ സോസേജുകളും ആർട്ടിസാൻ സോസേജുകളും

അക്രോൺ ഐബീരിയൻ സോസേജുകൾ

അക്രോൺ-ഫീഡ് ഐബീരിയൻ ലോയിൻ

അതിന്റെ നല്ല ധാന്യം ആധികാരിക ഐബീരിയൻ അക്രോൺ ലോയിനിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. സ്വാഭാവിക ഡ്രൈയിംഗ് റൂമുകളിൽ ഉണ്ടാക്കി സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, അവ അണ്ണാക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദമാണ്.

അതിന്റെ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപ്പിന്റെ അനുപാതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളിയും ഒറെഗാനോയും പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, വർഷങ്ങളായി ട്യൂൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

ദേശീയ അന്തർദേശീയ ടേബിളുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്..

Acorn-fed Iberian Chorizo

മാംസത്തിന്റെ അരിഞ്ഞത് ഏകതാനവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, ഗംഭീരവും ഗംഭീരവുമായ ഒരു കട്ട് നൽകുന്നു.

പരമ്പരാഗത പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ചുള്ള അനിഷേധ്യമായ രുചി പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന സ്വാഭാവിക കേസിംഗിലാണ് ഉൽപ്പന്നം നിറച്ചിരിക്കുന്നത്..

ഐബീരിയൻ പന്നിയുടെ ഏറ്റവും തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞുപോകും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം അത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും ഒറെഗാനോയും പ്രകൃതിദത്തമായ കവറുകളിൽ നിറയ്ക്കാൻ, അത് അതിനെ പക്വത പ്രാപിക്കുകയും ആധികാരിക ഐബീരിയൻ അക്രോൺ-ഫെഡ് സോസേജിന്റെ സ്വാഭാവിക പോയിന്റ് നേടുകയും ചെയ്യും.

ഐബീരിയൻ അക്രോൺ സോബ്രസാദ

മെലിഞ്ഞ അക്രോൺ-ഫീഡ് ഐബീരിയൻ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നം, അവന്റെ കുടലിൽ നിറച്ചു, ഏകദേശം മൂന്ന് മാസത്തെ സ്വാഭാവിക ഉണക്കൽ സമയം.

സോഫ്റ്റ് ടെക്സ്ചർ, ബ്രെഡിൽ പരത്താൻ അനുയോജ്യം.

ആർട്ടിസൻ സോസേജുകൾ

സെറാനോ ലോയിൻ സോസേജ്

ലോമോ എംബുചാഡോ മുഴുവൻ പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ട് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സോസേജ് ആണ്, ബാഹ്യ കൊഴുപ്പ് സ്വതന്ത്ര, മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും പിന്നീട് സ്വാഭാവിക പന്നിയിറച്ചി കേസിംഗിൽ നിറച്ചതുമാണ്.

നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, അരക്കെട്ട് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തേക്ക് ഉപ്പിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ കഴുകുകയും നന്നായി വറ്റിപ്പോകുന്നതുവരെ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വായുവിൽ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു. marinating ശേഷം, അവ നീളമേറിയ കേസിംഗുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മാസമെങ്കിലും തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ തൂക്കിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു..

അതിമനോഹരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോറിസോ, എരിവും പുളിയും

അതിന്റെ വിശദീകരണത്തിൽ, തിരഞ്ഞെടുത്തതും കണ്ടീഷൻ ചെയ്തതുമായ മെലിഞ്ഞ മാംസവും പന്നികളിൽ നിന്നുള്ള ബേക്കണും, പരമ്പരാഗത പഠിയ്ക്കാന് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു ഈ ചോറിസോ നാല് ഇനങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ദുൽസ് (വെളുത്ത കയർ) ഒപ്പം എരിവും (ചുവന്ന കയർ), പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പപ്രികയുടെ തരം അനുസരിച്ച്. ഞങ്ങൾക്ക് മധുരവും മസാലയും ഉള്ള ആമഡോയും ഉണ്ട്.

Chorizo cular extra

ബേക്കണിന്റെ മതിയായ അനുപാതത്തിൽ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയുടെ തികഞ്ഞ സംയോജനം, ഒരുമിച്ച് തണുപ്പ്, ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കുക, ഉയർന്ന കലോറി മൂല്യവും ഉയർന്ന ജൈവ മൂല്യമുള്ള പ്രോട്ടീനും പ്രത്യേക സ്വഭാവസവിശേഷതകളുമുണ്ട്. കൂടുതൽ, കരകൗശല ഉൽപ്പാദന സമ്പ്രദായത്തിൽ, ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവും ചേർത്തിട്ടില്ല, കളറിംഗ് ഇല്ല, അതിന്റെ ഗുണമേന്മ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിശാലമായ ഒരു കേസിംഗിലാണ് ഇത് വരുന്നത്.

ചെറുപയർ മാവ് പൈ

പശുവിന്റെ കാലിന്റെ രോഗശാന്തിയാണ് ജെർക്കി. ഈ പ്രക്രിയ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഹാം നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കും, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയിലും നിറത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.. മാംസത്തിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷത, ചെറുതായി ഉപ്പ്, വർണ്ണത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ ഉള്ള ചെറുതായി നാരുകളുള്ള സ്ഥിരത, ചെറി മുതൽ മെറൂൺ നിറം വരെ, ഇത് പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ അരികുകളിൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, കൂടാതെ തടിയുടെ ചെറിയ വരയും ഉണ്ടാകും, അത് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നൽകുന്നു.

വാരിയെല്ലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബേക്കണും

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പപ്രിക പഠിയ്ക്കാന് കാരണം വലിയ സ്വാദുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വലിയ കലോറിക് ശക്തി ഉള്ളതിനാൽ അവ പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Salchichón de Pages, അത് അധികമായിരുന്നു, Longaniçeta de Pages

ഇവ മൂന്നും മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ബേക്കൺ, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ. രൂപങ്ങൾ, അവ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്, അതിനാൽ അവയുടെ രുചിയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഈ രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ അവയിൽ ഓരോന്നിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനം മൂലമാണ്..

സ്വാഭാവിക സൌഖ്യമാക്കപ്പെട്ട ബേക്കൺ

സ്വാഭാവിക ബേക്കൺ പിൻകാലുകൾക്കിടയിലുള്ള അരക്കെട്ടിന് താഴെയാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് (പന്നിത്തുട, പന്നിത്തുട) മുൻകാലും (പാലറ്റ്, പാലറ്റില്ല), എപ്പോഴും ചർമ്മത്തോടൊപ്പം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ, കുരുമുളക് ഒരു സ്വാഭാവിക ഉണക്കൽ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു..

സോബ്രസാദ

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, മെലിഞ്ഞതും ബേക്കണും, കുരുമുളക്, ഉപ്പും കുരുമുളക്. കൃത്രിമ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക നിറങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആദ്യം മാംസങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് പപ്രികയോടൊപ്പം കുഴച്ചെടുക്കുന്നു, ഉപ്പും കുരുമുളകും. മിശ്രിതം പ്രകൃതിദത്ത പന്നിയിറച്ചി കേസിംഗുകളിൽ നിറച്ചിരിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സാവധാനത്തിലുള്ള പരിവർത്തനം നടക്കുന്നിടത്ത് പിന്നീട് അത് സുഖപ്പെടുത്തുന്നു., ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുന്ന I

നിസ്സാരമായ, ഇവയെല്ലാം സോസേജിന് അതിന്റെ സാധാരണ ഘടനയും സ്വാദും നൽകുന്നു.

ബോട്ടിലോ

സോസേജ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം, പന്നിയിറച്ചി മുറിച്ചെടുത്തത്: പ്രത്യേകിച്ച് വാരിയെല്ലും വാലും. അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, വെളുത്തുള്ളിയും ഒറിഗാനോ പപ്രികയും സ്വാഭാവിക കേസിംഗിൽ നിറച്ചതും. ദി

അത് ആസ്വദിച്ചതിന്റെ ആനന്ദം അത് ആസ്വദിച്ചവനെ ആവർത്തിച്ച് ആവർത്തിച്ചു കളയുന്നു.