എത്ര തരം സെസിനയുണ്ട്?
ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു ചിക്കൻ മാവ് പൈ. അതാണ്, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, jerky ഒരു സാധാരണയായി സ്പാനിഷ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു നീണ്ട ചരിത്രവുമായി. ഞങ്ങൾ എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഹാമിന് സമാനമായ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഒരു തരം മാംസത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ മാംസം സുഖപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ് പശു, മുതൽ കുതിര കുറവ് ഇടയ്ക്കിടെ, ആട്. നിങ്ങൾ‌ക്കത് ഉറവിടത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും മുയൽ, വെണ്ണ, കാള അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ.
സ്പാനിഷ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ ഇത് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്, സത്യത്തിൽ, രണ്ട് പരിരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്ര സൂചകങ്ങളുണ്ട്: The സിംഹം ഗോമാംസം പുകവലിച്ചു, പശുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തു വെഗാകർവെറ ചീസ്, ആടിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തു (കുഞ്ഞ് ആട്).
സെസിന ഡി ലിയോൺ
അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ഇതുവരെ ലഭിക്കില്ലെങ്കിലും 1994, ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പ്രദേശത്ത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ടെന്ന് ചരിത്രം പറയുന്നു, സത്യത്തിൽ, എ ഡി നാലാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തിൽ, അവളെ വിവിധ കൃതികളിൽ സംസാരിച്ചു. അതാണ്, നേറ്റീവ് ഇനങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിന് ലിയോണിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രം മികച്ചതാണ്, ഒപ്പം, കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്ന വികസനത്തിന് സഹായിക്കുക, (ക്യൂറിംഗ്, കാറ്റ് ഉണക്കൽ ഘട്ടത്തിൽ), അതിന്റെ ഉയരം കാരണം, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്ക്, ഇവിടെ 800 മീറ്ററിൽ കൂടുതലാണ്.
ഇതിന് ഹാമുമായി ചില സാമ്യതകളുണ്ടെങ്കിലും, രൂപത്തിലും അവസാന നിറത്തിലും, രുചിയിൽ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഭാഗത്തും ഇല്ല. ഹാമിനായി, കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പിന്നിലും മുന്നിലും. പകരം, സെസിനയ്ക്ക് പശുവിന്റെ പിൻഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും: വഴി, കുതിച്ചു, എതിരായി ഇടുപ്പ്; ഒപ്പം, കൂടാതെ, കന്നുകാലികൾക്ക് കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് വയസും കുറഞ്ഞത് തത്സമയ ഭാരവും ഉണ്ടായിരിക്കണം, മുതൽ 400 കിലോഗ്രാം.
കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴിഞ്ഞാൽ, അവ ചികിത്സിക്കാൻ തുടരും, ആറ് ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
പ്രൊഫൈലിംഗ്, സലാഡോ, കഴുകി, സെറ്റിൽമെന്റ്, പുകവലിച്ചു, ഉണക്കൽ. ഈ മുഴുവൻ രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയ്ക്കും കുറഞ്ഞത് ഏഴുമാസം ദൈർഘ്യമുണ്ടായിരിക്കണം, അത് വരെ പോകാം 22 മാസം.
തൽഫലമായി, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഞങ്ങൾ നേടും, ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയ്ക്ക് ഗോമാംസം പ്രധാനമാണ്. കൂടുതൽ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവും.
ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ സെസിന
എന്നിരുന്നാലും, സെസിന സ്പാനിഷ് വംശജരാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു, പോലുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു മെക്സിക്കോ, (ഇവിടെ രോഗശാന്തി ഇവിടെ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, സൂര്യനിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഉപ്പും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് താളിക്കുക), പരാഗ്വേ, ദി ഇറ്റലി, അവിടെ നിങ്ങൾ അവളെ ബ്രെസോള എന്ന പേരിൽ കണ്ടെത്തും.
നിങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകിയെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു., ഒപ്പം, ഞെട്ടൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച്, ലിയോണിന്റെ.
