시도한 적이 있습니까? Guijuelo의 이베리코 햄? 왜 인기가 많은지 아세요?? 우리 가게에서 바르셀로나, 이 문제와 이베리아 세계와 관련하여 발생할 수 있는 기타 질문에 대해 항상 기꺼이 도와드리겠습니다.. 또한, 다양한 햄을 보유하고 있습니다, 하지만 오늘, 우리는 초점 구이후엘로 햄 그리고 그의 이야기. 시작하자!

Guijuelo, 의 남동쪽에 위치한 마을이다. 살라망카. Béjar 산으로 둘러싸여 있습니다., 프랑스와 그리스. 스페인의 다른 도시와 마찬가지로, 돼지 고기를 활용하는 것은 항상 존재했습니다.. 번식은 이웃의 땅에서 수행되었습니다., 희생은 길 한복판에서 이루어졌다, 그리고 그들의 경화를 위한 소세지의 속을 채우는 것, 그들의 햄과 어깨를 소금에 절이는 것뿐만 아니라 마을 전체의 협력으로 수행되었습니다., 거의 가족 전통에서, 일반적으로 알려진 학살.

올해에 1896, 철도의 도착과 함께, 이 모든 관습의 변화가 시작되는 중요한 순간이 있었습니다., 그리고 산업이 만들어질 것입니다., 그것이 오늘날 우리가 아는 것이 될 것입니다..

그래서 햄 에서 고려될 수 있다 Guijuelo 이베리아 돼지에서 나와야 합니다., 하지만 그냥 아무. 그것은 주변의 다른 지역에 있는 참나무와 코르크 참나무 목초지에서 기르고 먹였을 것입니다. 살라망카, 아빌라, 자모라, 세고비아, 카세레스, 바다호스, 세비야, 코르도바, 였기 때문에 특별한 의미가 있다고 생각합니다., 시우다드 레알과 톨레도.