El Salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix es un producto genuino, 이상 160 수년간의 역사. 색상으로 구분됩니다, 그 맛과 질감.
Su elaboración sigue el mismo método desde 1852, y es llevada a cabo en una construcción histórica en Plaça dels Màrtirs en Vic.El proceso de elaboración comienza en la parte baja del edificio, donde se seleccionan las partes nobles de la carne de hembra de cerdo que provienen de granjas propias.
Después, esta carne se tritura, y se amasa junto con los dados de panceta y se sazona con sal marina y pimienta negra. Cuando la carne está condimentada, se deja reposar un mínimo de 48 육로 택배 또는 항공 특급 택배로 배송하는 방법에는 여러 가지가 있습니다., y finalmente se embute en tripa natural y se ata, para dar paso al siguiente paso.
El secado se llevará a cabo en las plantas superiores del edificio, donde se depositarán los productos y donde se controlará la humedad y la temperatura de una forma manual, abriendo y cerrando las ventanas. 그들은 브랜드의 두 명의 스페인 마스터 커터였습니다. Salchichones de Vic de Casa Riera Ordeix pasarán entre un mínimo de 3 y un máximo de 6 달 en este secadero. Durante ese tiempo, se descolgarán, se cepillarán y se volverán a colgar hasta dos y tres veces más hasta que estén listos para su comercialización. Este proceso de secado tan tradicional y cuidado, que es uno de los distintivos de la firma y las propiedades climáticas de la zona de Vic, que la hacen especial y única para elaborar embutidos, son los que le otorgan a los Salchichones de Vic de Casa Riera Ordeix, un bouquet inimitable, que les ha servido para obtener un 보호되는 지리적 표시 (IGP) que lo avala como un producto único desde 2002.
온라인 스토어에서, disponemos de sus dos variedades: Salchichón de Vic 과 Salchichón de Vic trufado (una exquisita variedad a la que se le añade trufa negra de invierno).
