우리는 이베리아 햄 고구마에 대한 조리법과 Castañada을 축하

"Castañada"는 모든 성인의 날에 기념되는 인기 있는 축제입니다., 카탈로니아처럼 자신의 지역 사회, 아라곤, 발렌시아와 발레 아레스 제도. 앵글로색슨 할로윈로, 고대 장례 의식 축제와 관련이 있습니다., 이교도 숭배와 관련된.

우리는 전통의 기원을 결정하는 방법을 모릅니다, 그러나 우리가 아는 것은 이교 의식과 축제가 밤나무 수확과, 그러므로, 이것은 수확한 것에 대해 신들에게 감사하는 것이었습니다.. 나중에 역사에서, 우리는 이 전통이 벨을 울리는 사람의 모습과 밀접하게 연결되어 있음을 알게 될 것입니다., 같이, 모든 성도들의 밤 동안, 그들은 마을과 마을의 모든 종탑의 종을 울려야 했습니다.. 대개, 그들은 하루 종일 깨어 있을 수 있도록 에너지 식품을 공급한 친구와 가족의 도움을 받았습니다.. 밤, 고구마와 패널, 밤의 추위를 버틸 수 있는 최선의 선택은 머스카텔로 씻어내는 것이었습니다..

오늘, 우리는 가족처럼 맛있게 먹는 풍습을 계속 유지하고 있습니다., 밤의, 작은 패널, 고구마와 설탕에 절인 과일, 그리고 우리는 머스켓 와인과 함께.

그렇기 때문에, 오늘 우리는 당신에게이 전통적인 조리법을 가져옵니다, 하지만 리뉴얼된 버전으로, 그것은 우리의 스타 제품을 포함하기 때문에, 이베리아 햄. 우리는 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다.

죽음의 나팔로 속을 채운 고구마와 이베리아 햄 재료 (4 식당)

4 작은 고구마
2 신선한 모짜렐라 볼
1 마늘 쪽
1 로즈마리의 가지
2 알갱이로 만든 아몬드 한 스푼
200-250 죽음의 나팔 그램
180-200 큐브에 이베리아 햄 그램
엑스트라 버진 올리브 오일 필요량
소금의 필요량
약간의 로즈마리 꽃 (선택 과목)

첫 번째, 오븐을 180ºC로 위아래로 가열하십시오.. 고구마는 씻어서 포크로 찔러주세요., 알루미늄 호일로 싸서 오븐 트레이에 올려주세요. 오븐이 뜨거울 때, 트레이를 넣고 굽는다 45-60 분, 고구마가 부드러워질 때까지.

하는 동안, 모짜렐라 치즈는 물기를 빼고 얇게 썰어주세요, 그들이 더 좋든 나쁘 든 그것은 중요하지 않습니다, 그러면 그들은 녹을 것입니다. 버섯은 흙이 묻지 않도록 깨끗이 씻어주세요. 햄을 실온에 두고 알갱이 또는 깍둑썰기한 아몬드를 준비합니다..

언제 고구마가 완성되었습니다, 오븐에서 꺼내서 알루미늄 호일을 제거할 수 있도록 약간의 온도를 낮추십시오.. 그런 다음 세로로 잘라서 가운데에 충전물을 넣으십시오.. 열린 고구마에 모짜렐라 치즈를 올려놓고 오븐의 잔열과 고구마 자체로 치즈가 녹도록 오븐을 끈다..

끝으로, 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두른 팬을 준비하고 마늘을 볶습니다, 죽음의 나팔과 아몬드, 소금 한 꼬집과 다진 신선한 로즈마리 잎을 넣고. 소스가 완성되면, 그것은 고구마 사이에 배포됩니다, 깍둑썰기한 햄과 로즈마리 꽃 추가. 우리는 또한 올리브 오일 스레드를 권장합니다.