ギフエロの最高のドングリ飼育イベリコハム, あなたはバルセロナの私たちの店でそれを見つけるでしょう
試したことはありますか ギフエロ産イベリコ生ハム? なぜそれがとてもよく知られているのか知っていますか? 当店では バルセロナ, この件やイベリア世界に関連して生じるその他の質問についてはいつでも喜んでお手伝いいたします。. さらに, 多種多様なハムを取り揃えております, でも今日は, 私たちはに焦点を当てます ギフエロハム そして彼の話. はじめましょう!
から 1986 を保護する原産地宗派があります。 ギフエロのハム, 冷たく乾いた北風に癒される. しかし、この地域では豚の飼育とハムの生産が行われています。, 遠く後ろから来る.
Guijueloの, ～の南東に位置する町です サラマンカ. ベハル山脈に囲まれています, フランスとグレドス. スペインの他の町と同じように, 豚の肉を利用することは常に存在していました. 繁殖は隣家の土地で行われた, 犠牲は通りの真ん中で捧げられた, 硬化用のソーセージの詰め物, 町ぐるみでハムや肩肉の塩漬けも行われました。, ほぼ家族の伝統の中で, 一般にとして知られていた 虐殺.
年に 1896, 鉄道の登場により, これらすべての習慣の変革が始まる重要な瞬間があった, そして産業が生まれるだろう, それが今日私たちが知っていることになるでしょう.
そのため、 ハム 考えられる Guijueloの イベリコ豚由来でなければなりません, でも誰でもない. 周囲のさまざまな地域のホルムオークやコルクガシの牧草地で飼育され、餌を与えられたに違いありません サラマンカ, アビラ, サモラ, セゴビア, カセレス, バダホス, セビリア, コルドバ, フエルバ, シウダー・レアルとトレド.
デベラン 自由に生きる, そして持っています ドングリを食べて 間に モンタネラ. 動物が野原を歩くという運動は、よく形成された筋肉パッケージと豊富な浸潤脂肪を提供します。. その間, ドングリが貢献します オレイン酸やその他の健康に有益な脂肪. さらに, ハムを一流の抗酸化食品に変える, ビタミンEのおかげで.
塩漬け, 地域の特殊な気候に合わせて時間とともに減少します, これは熟成、そして最終的にはセラーでの熟成にも役立ちます。.
彼らはその時が来るまで少なくとも3年は待つことになるだろう。 ギフエロのハム テーブルに着く準備ができています. 低塩分, 滑らかさと繊細な香り. バルセロナの当店で見つけられる純粋なイベリコ料理.
