Sobrasada La Luna, più di un secolo di tradizione
Sobrasada è un prodotto tradizionale del Isole Baleari. Possiamo definirlo un salame crudo stagionato, a base di carni suine selezionate, condire con paprika, pepe nero e sale. Viene insaccato nel budello e ha una lunga stagionatura.
Tutto l'anno 1900 quando Don José Aguiló Pomar fondò la compagnia Embutidos Aguiló nella città di Sóller, il primo in tutta Maiorca dedicato alla produzione di salsiccia.
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Il marchio dell'azienda, conosciuto come La luna, in pochi anni sarebbe diventata un'azienda prospera che serviva i suoi prodotti a tutta l'isola di Maiorca, la penisola iberica, Nord Africa, sud della Francia, e anche a Cuba e Porto Rico, a causa del gran numero di maiorchini emigrati in queste isole dei Caraibi durante i primi anni del XX secolo.
Sarebbe a metà degli anni 80, quando con i nuovi tempi, il processo di produzione sarebbe facilitato, incorporando tecnologia moderna e strutture completamente approvate a livello europeo, anche se questo non ha influito in alcun modo, alla tradizione, esperienza e saggezza garantite dalla cultura maiorchina, durante 112 anni di vita.
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La luna è specializzata nella produzione di sobrasada di Maiorca, Sobrasada di Maiorca con Maiale Nero, il Camaiot, patè di fegato di maiale, patè di funghi, il patè alle erbe fini e il patè Black Label. La produzione è sempre effettuata con carne fresca di suini di razza autoctona maiorchina ingrassati negli allevamenti dell'isola con prodotti naturali della terra.. I loro lombi e prosciutti, sono sapientemente abbinati alla migliore paprika e al miglior sale marino da realizzare, dopo un necessario periodo di guarigione, una sobrasada capace di soddisfare i palati più esigenti, con un bouquet e un aroma perfettamente riconoscibili.
Un prodotto sublime che troverai nel nostro negozio a Barcellona, e come, disponibile anche in il nostro negozio on-line.