Sobrasada La Luna, più di un secolo di tradizione
Sobrasada è un prodotto tradizionale del Isole Baleari. Possiamo definirlo un salame crudo stagionato, a base di carni suine selezionate, condire con paprika, pepe nero e sale. Viene insaccato nel budello e ha una lunga stagionatura.
Tutto l'anno 1900 quando Don José Aguiló Pomar fondò la compagnia Embutidos Aguiló nella città di Sóller, il primo in tutta Maiorca dedicato alla produzione di salsiccia.
Il marchio dell'azienda, conosciuto come La luna, in pochi anni sarebbe diventata un'azienda prospera che serviva i suoi prodotti a tutta l'isola di Maiorca, la penisola iberica, Nord Africa, sud della Francia, e anche a Cuba e Porto Rico, a causa del gran numero di maiorchini emigrati in queste isole dei Caraibi durante i primi anni del XX secolo.
Sarebbe a metà degli anni 80, quando con i nuovi tempi, il processo di produzione sarebbe facilitato, incorporando tecnologia moderna e strutture completamente approvate a livello europeo, anche se questo non ha influito in alcun modo, alla tradizione, esperienza e saggezza garantite dalla cultura maiorchina, durante 112 anni di vita.
La luna è specializzata nella produzione di sobrasada di Maiorca, Sobrasada di Maiorca con Maiale Nero, il Camaiot, patè di fegato di maiale, patè di funghi, il patè alle erbe fini e il patè Black Label. La produzione è sempre effettuata con carne fresca di suini di razza autoctona maiorchina ingrassati negli allevamenti dell'isola con prodotti naturali della terra.. I loro lombi e prosciutti, sono sapientemente abbinati alla migliore paprika e al miglior sale marino da realizzare, dopo un necessario periodo di guarigione, una sobrasada capace di soddisfare i palati più esigenti, con un bouquet e un aroma perfettamente riconoscibili.
Un prodotto sublime che troverai nel nostro negozio a Barcellona, e come, disponibile anche in il nostro negozio on-line.
