Abbiamo una vasta gamma di prodotti per soddisfare il vostro palato, sia ghianda iberica, come serranos.
La presentazione dei pezzi sono intero, media il loncheadas Skinless e tutto sottovuoto per la perfetta conservazione.
A causa della diversità dei prodotti raggruppati in due famiglie: salsicce Bellota iberici e salumi Artigiani
salsicce Bellota iberici
La sua raffinata marmorizzazione è caratteristica di autentica lonza iberica di Acorn. Trasformati e curate in essiccazione naturale, Essi sono una vera delizia per il palato.
Il suo spogliatoio si basa su un rapporto di sale, caienna, aglio e origano regolata secondo una ricetta tradizionale, e perfezionato nel corso degli anni.
Si tratta di uno dei nostri prodotti più apprezzati nelle tabelle nazionali ed internazionali.
Chorizo Iberico Bellota
La carne tritata è uniforme e denso, fornendo un taglio colorato ed elegante.
Il prodotto viene insaccato in budello naturale che forniscono un gusto insuperabile con la marinata tradizionale usato.
salchichón Bellota
Della carne più eletti del maiale iberico, Si ottiene magra. Dopo un'attenta tritate di aggiungere sale, aglio e origano per embucharlo in budello naturale, che vi farà maturare e ottenere quel punto così naturale di autentica Iberico de Bellota salsiccia.
Sobrasada Iberica Bellota
Prodotto realizzato con carne magra di maiale iberico, incorporato nel vostro intestino colare, con un tempo di guarigione essiccazione naturale di circa tre mesi.
consistenza morbida, ideali da spalmare sul pane.
salsicce artigiani
Lomo Embuchado Serrano
Lonza di maiale salsiccia è una salsiccia fatta con carne di maiale filetto intero, privo di grassi esterni, Marinato e poi insaccato in budello naturale di maiale.
per la preparazione, le spine sono resi curati sotto sale per un giorno o due, poi lavata per rimuovere il sale e sono lasciati in onda pochi giorni fino a quando non vengono drenati. dopo marinato, Si sono introdotti in budelli allungati e appeso per curare in un ambiente fresco e asciutto per almeno due mesi.
Chorizo più dolce casa, piccante e aumado
Nel suo sviluppo, con carni magre e pance selezionati e montati da suini, Si mette in evidenza l'addobbo tradizionale Questa salsiccia è disponibile in quattro varietà, dulce (corda bianca) e piccante (corda rossa), a seconda del tipo di peperoncino utilizzato nella marinatura. Abbiamo anche aumado dolce e piccante.
Chorizo colare in più
La perfetta combinazione di carne magra di maiale con una quota adeguata di pancetta, con il freddo, realizzare un prodotto di qualità naturale viene ottenuta, con alto potere calorifico e proteine ad alto valore biologico e con caratteristiche particolari. anche, nel sistema di elaborazione artigiano, non aggiunge alcun conservante, o coloranti, che aumenta la loro qualità. Viene in larga involucro.
Cecina
Jerky è la guarigione della gamba di carne di manzo. Questo processo può somigliare il processo di sviluppo del prosciutto più noto variando il sapore e colore del prodotto finale. Carne sapore caratteristico, basso contenuto di sale, poco fibrosa con diverse sfumature di colore, dal ciliegio al granato, accentuando per i bordi al termine del processo di maturazione, e presentare un leggero striature di grasso, che dà il caratteristico succulenza.
Costilla e pancetta Marinato
Essi sono utilizzati per preparare i piatti con grande sapore a causa della marinata con paprika di questi prodotti. Sono per lo più utilizzati in inverno per essere elevato potere calorifico.
Pepperoni Pagés, fuet Extra, Llonganiçeta Pagés
Tutti e tre sono fatti con carne di maiale magra, pancetta e spezie naturali. forme, tra essi variano così il loro gusto ha piccole differenze tra loro. Queste differenze di sapore sono anche dovute alle specie utilizzate in ciascun.
Pancetta curata naturalmente
pancetta naturale si trova sotto la parte posteriore tra la zampa posteriore (prosciutto, prosciutto) e zampa anteriore (tavolozza, paletilla), sempre presentando con la pelle. Nella redazione del pepe è usato come un'essiccazione naturale.
sobrasada
E 'realizzato con carne di maiale, magra e pancetta, caienna, sale e pepe. E 'vietato l'uso di coloranti naturali o artificiali o.
Prima di carne chop impastata con paprica, sale e pepe. La miscela è stata insaccato in budelli naturali di suino.
Successivamente un prodotto indurito lenta trasformazione consistente fermentazione massa che produce, che perde una certa umidità I
no, ognuno dei quali dà la salsiccia la sua consistenza e il gusto tipico.
Botillo
prodotto di carne ripieni, realizzato con tagli di carne di maiale: specialmente nervature e coda. Tagliata e marinato al sale, aglio e origano e peperoncino insaccato in budello naturale. il
piacere di degustare è lui ripetere il test fa.
insaccati cotti (salsiccia bianca, sanguinaccio, Toro, catalano)
insaccati cotti sono fatti da carni selezionate speziate, incorporato in budello naturale e, più tardi , cotta nel paiolo, uomo
prendendo e ricordando la tradizione della macellazione artigianale dei nostri antenati nei villaggi della nostra geografia.
