Qual è la differenza tra un prosciutto serrano di riserva e un prosciutto di cantina??
Qual è la differenza tra un prosciutto serrano di riserva e un prosciutto di cantina?, nel mondo di prosciutto, sempre più informazioni sul certificazioni. Qual è la differenza tra un prosciutto serrano di riserva e un prosciutto di cantina?, sia per le case di produzione che vedono come viene riconosciuto il loro buon lavoro attraverso a sigillo di fiducia, come per il consumatore, che attraverso queste informazioni puoi conoscere con certezza l'origine del prodotto che andrai a consumare.
Ma, a volte, così tante informazioni possono essere travolgenti, Ecco perchè, oggi ti aiutiamo a sapere come sono diversi questi due tipi di prosciutti, in modo molto conciso.
Iniziare, ti ricorderemo, che ci riferiamo a jammon di maiale bianco, cioè prosciutto serrano. (Li riconoscerai facilmente perché hanno uno zoccolo bianco anziché nero., come ce l'hanno i maiali iberici).
continueremo, fare una breve rassegna del processo di elaborazione. Qui dovresti sapere che il processo è molto simile per entrambi i prodotti, (sia di riserva che di cantina).
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Allora qual è la differenza principale? tempo di guarigione.
Il periodo di guarigione per Prosciutti "cantina". è 9 mesi mentre quella del Prosciutti “Riserva”. Deve provenire da 12 mesi. anche, dovresti sapere che esiste anche un'altra variante nota come prosciutti “Grande Riserva” il cui periodo di guarigione è ancora più lungo, (dovrebbe durare almeno 15 mesi). Nel caso delle tavolozze, i periodi di stagionatura saranno tra 5 e il 7 mesi.
È importante tenere a mente queste informazioni in modo che non ti vendano a Prosciutto di cantina al prezzo di riserva. E perché te lo diciamo?? Ovviamente, non stiamo cercando di sminuire alcun prodotto, ma lo consideriamo giusto è, che il consumatore sappia quale prodotto sta portando a casa, e fallo anche al prezzo corrispondente.
Come di solito, Speriamo di aver risposto alle tue domande. SE hai altre domande, Non esitare a contattarci!
Ci vediamo al prossimo post!
