Ako posjetite našu Čuvati u Barceloni će dočekati veliki zid na kojem visi šunke i ramena svih vrsta, oznake izvornosti i čistoće rase. Na prvi pogled sve šunke i ramena izgledaju jednako, tako da je najbolji način da ih razlikovati jest njihov pečat i vitola. U našoj velikoj murala ćete naći sve palete i šunke s odgovarajućim pečatom na našu identifikaciju.
Da bi vam pomoći u izboru i biti jasno kakvu vrstu proizvoda imate ispred, preporučujemo vas kroz boje tuljana:
Četiri boje pečata i Iberijskog šunke palete
– crna boja: bellota 100% iberijski. Ove šunke dolaze iz svinja utrke 100% Iberijski koji su hranjeni na slobodi žira, pašnjaci i prirodna bogatstva DEHESA. Crna zastava pečat je proizvod izvrsne kvalitete, najviša kategorija šunke i ramena.
– crvena: bellota 75% o 50% iberijski. Šunke i crvena pečat dolaze iz svinja 75% o 50% iberijski pasmina. Hrane se slobode žira i, pašnjaci i prirodni resursi. Jedina razlika između crne i crvene pečat je čistoća svinjetine. Dakle, ako želimo vidjeti čistoću rase moramo gledati dobre boje pečat.
– zelena: Iberijski Cebo de Campo (100%, 75% o 50% iberijski pasmina). U tom slučaju, svinje su također pušteni i hranjene na otvorenom. međutim, njihova prehrana uglavnom se temelji na hrani koja povremeno dopuniti ispašu prirodnom vegetacijom. Prema čistoći njihove rase može biti 100%, 755 o 50% iberijski. Kako možemo znati? Vitola uvijek označavaju čistoću pasmine.
– bijela: Cebo iberijski (100%, 75% o 50% iberijski pasmina). pogrešno, mislimo da je bijela plomba odgovara pršut, ali ništa nije dalje od stvarnosti. Šunke i iberski mamac dobivene od svinje hranjene farme, naime, Oni nisu bili u prirodi, a njihova prehrana se temelji isključivo na prirodnim hrane. U vitolas nam opet pomaže da provjerite čistoću rase ćemo pogledati na vitolas.
Što se događa s radioamaterima proizvedene pod zaštitom D.O.P.?
U našoj trgovini pronaći ćete tri najvažnije podrijetlu denominacija i više priznanja u svijetu šunke: Guijuelo, Jabugo i Dehesa Extremadura.
Kako znati da li je šunka ili paleta ima D.O.P. moramo pogledajte logo na brtvi, također nam reći što pripada.
Nema bijeli pečat, iberijski mamac, budući da je jedan od uvjeta iz zemljopisnog podrijetla je da su sve svinje uzgajaju besplatno, što se to ne dogodi ova vrsta svinje. Tako boje pečata koji su u D.O.P. sin:
– crnački: bellota 100% iberijski.
– crvena: bellota 75% iberijski.
– Verde: Cebo de Campo 100% o 75% iberijski.
U tom slučaju ne možemo zadovoljiti šunke s oznakom podrijetla svinja 50% iberijski pasmina. Barem oni moraju biti 75% iberijski.
Naš spektakularan mural od iberijski radioamatera u Pernil181
Svi Iberijskog šunke plomba!
Kada kupiti pršut ili Iberijski paleta je vrlo važno da provjerite s pečatom. Ne pečat ne može jamčiti istinsku kvalitetu proizvoda. To je razlog zašto se u našoj trgovini u Barceloni neće naći šunke i iberijski paleta bez odgovarajuće brtve. Naše opredjeljenje je uvijek ponuditi najbolju kvalitetu na većini razumnu moguću cijenu.
Potičemo vas da posjetite naš dućan u Barceloni i diviti naš zid Iberijskog šunke s pečatima bojama. Preporučujem onaj koji najbolje odgovara vašim ukusima i riješiti sve svoje nedoumice.
