Ponekad smo napraviti grešku podcjenjivanja nepravedno kvalitetan pršut. Istina je da je ova vrsta pršuta jeftiniji od Iberijskog Acorn i da je kvaliteta je obično niži. međutim, to ne znači da je kvaliteta po sebi šunke Serrano je niska. Iznenadit ćete se kad saznate prave delicije koje možete pronaći čija etiketa nije iberijska.
Odavde osiguravamo da postoje šunke Serrano koje nemaju na čemu zavidjeti svojim iberijskim pratiteljima. Pa da provjerim in situ Pozivamo vas u našu trgovinu specijaliziranu za šunke i ramena u Barceloni, Pernil181, kako biste mogli probati našu šunku Serrano i kako biste mogli procijeniti našu izjavu u prvom licu.
Prije svega, kako bi se izbjegla zabuna, treba pojasniti dva pojma koja se ponekad tretiraju kao sinonimi, ali zapravo su dva različita proizvoda.: Serrano šunka i sušena šunka.
Kupite šunku serrano u Barcleoni
Serrano šunka i izliječena šunka nisu isto.
Jedina zajednička točka između njih je da ova vrsta šunke potječe od bijele svinje. međutim, ključni aspekt koji ih razlikuje nije vrsta svinje, već stvrdnjavanja proizvoda. Dok je u slučaju Serrano šunke minimalno vrijeme stvrdnjavanja 11 mjeseci, u onom sušene šunke ne prelazi 7 mjeseci. U tome leži velika razlika između njih dvoje, u duljem liječenju šunka može razviti svu svoju aromu i okus, što povećava njegovu kvalitetu.
Također, Serrano šunka ima zajamčeni certifikat tradicionalne specijalnosti, dok sušena šunka nema nikakvu oznaku kvalitete.
Iscjeljenje, ključni element u kvaliteti Serrano šunke.
U ovom se trenutku već može osjetiti da će stvrdnjavanje šunke Serrano biti ključni element pri procjeni njezine kakvoće.. Zbog toga se klasificira u sljedeće kvalitete:
– Rezervacija: Serrano šunke sa sušenom 12 a 15 mjeseci.
– Veliki rezervat: Serrano šunke s lijekom superiornim od onih 15 mjeseci.
Ostatak gorja čiji je lijek inferioran u odnosu na 12 mjeseci, ali duže od 10, nema nikakvu posebnu oznaku.
Serrano šunka čija obrada prelazi 15 mjeseci je serrano šunka najviše kvalitete, i to je jedina vrsta šunke i pleća koju nudimo u našoj trgovini.
Kušajte najbolji Serrano Ham u Barceloni na Pernilu181!
Ako želite pojesti dobru šunku Gran Reserva Serrano i iz prve ruke se uvjerite da joj nema na čemu zavidjeti iberijska šunka hranjena žirom, pozivamo vas da posjetite našu trgovinu u Barceloni. Naći ćete mnogo planinskih opcija koje možete odabrati, čitav, otkošteno, u komadima ili čamcima. I svi Gran Reserva, Jamstvo kvalitete. Podržavamo više od 30 godine iskustva iza nas u prodaji najbolje iberijske i serano šunke u Barceloni. Odgovorit ćemo na vaše sumnje i pitanja najboljim osmijehom. Čekat ćemo vas!
