מְשׁוּבָּץ

יש לנו מגוון רחב של מוצרים כדי לספק את החיך שלך, שניהם איבריאניים עם בלוט, כסרנוס.

הצגת החלקים היא כֹּל, מדיה או loncheadas ללא עור וכולם ארוזים ואקום לשימור מושלם.

בשל מגוון המוצרים אנו מקבצים אותם לשתי משפחות: נקניקיות איבריאניות בלוטים ונקניקיות אומן

נקניקיות של בלוטים איבריים

לוטן איבריאני עם בלוט

גרגירו העדין מאפיין את חלצי הבלוט האיברי האותנטי. מיוצר ונרפא בחדרי ייבוש טבעיים, הם תענוג אמיתי לחיך.

חבישתו מבוססת על חלק מהמלח, פילפלים, שום ואורגנו מותאם על פי מתכון מסורתי, ומכוון לאורך השנים.

זהו אחד המוצרים המוערכים ביותר שלנו על שולחנות לאומיים ובינלאומיים.

צ'וריסו איבריאני עם בלוט

טחון הבשר אחיד וסמיך, מתן גזרה ראוותנית ואלגנטית.

המוצר ממולא במעטפת טבעית המספקת טעם ללא תחרות עם המרינדה המסורתית בה משתמשים.

מבין הבשרים הנבחרים ביותר של החזיר האיברי, אתה מקבל את הרזה. לאחר קיצוץ זהיר הוא מתובל במלח, שום ואורגנו כדי למלא אותו במעטפות טבעיות, שיגרום לו להתבגר ולקבל את הנקודה הטבעית של הסלצ'יצ'ון האיברי האכלי של בלוט.

Sobrasada Iberian בלוט

מוצר מיוצר עם חזיר איבריאני עם צנובר רזה, דחוס במעיו הסלולרי, עם זמן ייבוש טבעי של כשלושה חודשים.

מרקם רך, אידיאלי למריחה על לחם.

נקניקיות אומן

נקניקיית סרנו

אמבוצ'דו לומו הוא נקניקייה העשויה חלצי חזיר שלמים, ללא שומן חיצוני, במרינדה ואחר כך ממולאים במעטפת חזיר טבעית.

להכנה שלך, החלציים נרפאים במלח למשך יום או יומיים, ואז הם נשטפים כדי להסיר את המלח ונשארים באוויר למשך כמה ימים עד שהם מנוקזים היטב. לאחר מרינדה, הם ממוקמים במעטפות מוארכות ונתלים לריפוי בסביבה קרירה ויבשה למשך חודשיים לפחות.

צ'וריסו תוצרת בית מתוק במיוחד, חריף וחמוץ

בהרחבתו, עם בשר רזה מובחר וממוזג ובייקון מחזירים, המרינדה המסורתית בולטת בצ'וריסו זה בארבעה סוגים, דולסה (חבל לבן) ומתובל (חבל אדום), תלוי בסוג הפפריקה המשמש במרינדה. יש לנו גם אומאדו מתוק וחריף.

תוספת של צ'וריסו

השילוב המושלם של חזיר רזה עם שיעור נאות של בייקון, יחד את הקור, להכין מוצר טבעי איכותי מתקבל, עם ערך קלורי גבוה וחלבון בעל ערך ביולוגי גבוה ובעל מאפיינים מיוחדים. גם, במערכת הייצור האומנית, לא מוסיפים שום חומר משמר, ללא צבע, אשר מגדילה את איכותן. זה מגיע במעטפת רחבה.

פשטידת קמח חומוס

המטלטל הוא ריפוי רגלו של הבקר. תהליך זה יכול להיות דומה לתהליך הכנת החזיר הפופולרי ביותר, ומשתנה בטעם ובצבע של המוצר הסופי.. בשר טעם אופייני, מלוח מעט, עקביות מעט סיבית עם גוונים שונים של צבע, מדובדבן לצבע נופך, זה מודגש בקצוות בסוף תהליך ההבשלה, ויהיה לו פס שומן קל, זה נותן לו את העסיסיות האופיינית לו.

צלעות כבושות ובייקון

הם משמשים להכנת מנות עם טעם נהדר בשל מרינדת הפפריקה של מוצרים אלה. הם משמשים במיוחד בחורף בגלל היותם בעלי כוח קלורי רב.

סאלצ'יצ'ון דה פאגס, זה היה תוספת, לונגניצ'טה דה פג'ס

שלושתם עשויים חזיר רזה, בייקון ותבלינים טבעיים. הטפסים, ביניהם משתנים ולכן לטעמם יש הבדלים קטנים ביניהם. הבדלי טעם אלה נובעים גם מהמינים המשמשים בכל אחד מהם.

בייקון מרפא טבעי

הבייקון הטבעי ממוקם מתחת לולטן שבין הרגל האחורית (שִׁינקִין, חזיר) והרגל הקדמית (צבעים, פלטילה), תמיד מופיע עם העור. בהכנתו, פלפל משמש כחומר ייבוש טבעי.