סוברסדה הירח, יותר ממאה שנה של מסורת
הסוברסאדה היא א מוצר מסורתי של ה האיים הבלאריים. אנחנו יכולים להגדיר את זה כנקניקייה מבושלת גולמית, עשוי מבשרי חזיר מובחרים, מתבלים בפפריקה, פלפל שחור ומלח. הוא ממולא בתוך מעטפת ויש לו התבגרות ארוכה.
היה בסביבות השנה 1900 כאשר דון חוסה אגילו פומאר הקים את חברת Embutidos Aguiló בעיירה Sóller, הראשון בכל מיורקה המוקדש לייצור נקניקיות.
סימן המסחר של החברה, ידוע כ לירח, בעוד כמה שנים היא תהפוך לחברה משגשגת שהגישה את מוצריה לכל האי מיורקה, חצי האי האיברי, צפון אפריקה, דרום צרפת, וגם בקובה ובפורטו ריקו, בשל המספר הגדול של מיורקנים שהיגרו לאיים הקריביים הללו במהלך השנים הראשונות של המאה ה-20.
זה יהיה באמצע השנים 80, כאשר עם הזמנים החדשים, תהליך הייצור יוקל, שילוב טכנולוגיה מודרנית ומתקנים מאושרים במלואם ברמה אירופאית, למרות שזה לא משפיע בשום צורה, למסורת, ניסיון וחוכמה המוענקת על ידי התרבות המיורקה, בְּמַהֲלָך 112 שנות חיים.
לירח מתמחה בפיתוח הסוברסאדה של מיורקה, Sobrassada חזיר שחור ממיורקה, אל קמאיוט, פטה כבד חזיר, את פטה הפטריות, הפטה עם עשבי תיבול משובחים ופטה Black Label. הייצור נעשה תמיד עם בשר טרי של חזירים מהזן המיורקני הילידים המפוטמים בחוות האי עם מוצרים טבעיים מהאדמה.. החלציים והחזירים שלהם, משולבים בחוכמה עם הפפריקה הטובה ביותר ומלח הים הטוב ביותר להשיג, לאחר תקופת ריפוי הכרחית, סוברסאדה המסוגלת לספק את החיכים התובעניים ביותר, עם זר פרחים וארומה המוכרים לחלוטין.
מוצר נשגב שתמצאו בחנות שלנו בברצלונה, וכמו, זמין גם ב החנות המקוונת שלנו.
