למה אנחנו מכנים חזיר איברי ג'בוגו??
אולי אתה מאלה שקוראים לדברים בשמם, ואתה מודע לכך שהוא חזיר איברי, מלבד היותו מג'אבוגו, יכול ו, למעשה, יש מקורות אחרים ידועים בספרד, כפי ש באסטרמדורה או guijuelo. אבל, עלינו להכיר בכך ג'אבוגו, הוא אולי הפופולרי ביותר. הוא לבטא את השם הזה, והכל עולה בראש, צלחת טובה של חזיר. היום, אנו מסבירים מדוע האסוציאציה המיידית הזו מתרחשת.
ג'אבוגו היא עירייה ספרדית הממוקמת בסיירה מורנה, במיוחד באזור ה- סיירה דה ארסנה והפיקוס דה ארוצ'ה, צפונית להואלווה, באנדלוסיה, סְפָרַד. התנאים הטבעיים של אזורים אלו הם אופטימליים מאוד לקבלת אשפרה איכותית ביותר. אבל, בנוסף לאיכות הסביבה, הסוד של חזיר ג'אבוגו הוא לא אחר, לא נכנע לטכנולוגיות חדשות, מכיוון שהוא עדיין מיוצר בעקבות אותו תהליך מסורתי שהיה בשימוש במקורות.
התזונה שחזירים עוקבים אחריה, הרועים בחופש, וכי זה יהיה מבוסס על בלוטים במהלך ה montanera, זה יתקיים באותו רכס הרים שבו יערך ייבוש החלקים.. המגוון הביולוגי של הסביבה, יגרום לשומן שלו לקבל ארומה וטעם שונים מאשר בשר חזיר ממקורות אחרים. ימבוגו מהדהד, טָעִים, אִינטֶנסִיבִי, ועם נקודה מעושנת.
ברגע שהחתיכות יתקבלו, הן יעברו דרך הידיים של המאסטרים השונים.: el מאסטר פרופילים, שיפסל את השומן; el הַמלָחָה, שתהיה אחראית על השליטה במעבר היצירה דרך מלח הים; el של המייבש, היכן תתרחש ההזעה; וה של מרתף, שתהיה אחראית על השליטה בתהליך ההתבגרות הטבעי במשך שנים.
כמעט כל העיירה פיתחה תעשייה הקשורה ישירות לחנקנים המפורסמים האלה בעולם., שתהליך הייצור והייצור שלו מוגן על ידי א כינוי מוצא (לַעֲשׂוֹת) שֶׁלוֹ. עבודה איכותית וטובה, שהביאו להצלחת מכירות שאין להכחישה. ומשם, שכולנו מכירים את העיר Huelva ומשייכים אותה לחזיר האיברי.
אנו מקווים שאין לכם ספקות לגבי הסיבה שג'אבוגו נחשבת לעריסה של חזיר האיברי.
אם אתה לא יכול לחכות לקחת אחד הביתה, או שיש לך שאלה אחרת, זכור שאתה יכול למצוא אותנו בחנות המקוונת שלנו, שם יש לנו מגוון רחב של חמין איברי (ביניהם מג'בוגו).
תמיד נשמח לעזור לכם בבחירתכם בשנקן המושלם.
