האם הוא טוב יותר שִׁינקִין איברי של חזיר נקבה מאשר של חזיר זכר?
בטח שמעתם את זה, מדי פעם ... וזהו, באופן מסורתי, תמיד הייתה לך אמונה זו, אבל, עלינו לומר לך, מה לא נכון. לפחות, היום, ובזה הודעה אנו מסבירים מדוע.
הכל חוזר לימי קדם, איפה החוואים חזירים זכרים לא סורסו עד שהגיעו לשנת החיים. על ידי זמן פיתוח רב יותר, החזירים שהתקבלו היו גדולים יותר, אבל גם עם טעם וארומה הרבה יותר חזקים, בהתחשב בכך ש, ייצור הורמונים (נוצר, באופן אוטומטי וטבעי, להיות קרוב לנקבה היונקת), מועבר לבשר.
זה היה ההבדל העיקרי כדי להיות מסוגל להבחין בקלות בין חזיר איברי לחזיר זכר (שכן טעמו היה חזק ועז), ו, במקום זאת, זה של נקבה, זה היה בעל טעם עדין יותר ומלא ניואנסים.
אבל, מה קורה היום? טוֹב, כפי שהזכרנו, ההבדל הזה כבר לא קיים, למה החזירים, להיות זכר או נקבה, הם מסורסים בגיל חודשיים.
זה לא אומר שאנחנו לא יכולים להמשיך להבדיל בין בשר חזיר ממוצא זכר או נקבה. אם יש לך עין לשינקין, תזהה ב נקבה נקבה צורה מעוגלת יותר של היצירה, מקורו בפיזיונומיה הטבעית שלו.
האם כל החזירים מסורסים?, מסיבות ברורות, התשובה היא לא, כי ייגמר לנו הייצור. אחוז מסוים יישמר כחזירי רבייה: הזכרים לא יתאימו לצריכה והנקבות, שתפקידו העיקרי הוא לגדל חזרזירים, הם יולידו את בשר הזיפים לאחר סיום עבודתם.
אלה חזירים, הם יכולים להישקל בקלות, כמה 15 ק"ג, ולמרות שהם ייחשבו למוצרים איכותיים, הם יתאפיינו בהרכב שומן גבוה יותר מאלה של נקבות שורלות שלא שימשו לגידול..
עכשיו אתה יודע! כשאתה רואה הצעה פרסומית שטוענת שהשינקן מגיע מחזירה נקבה, אתה צריך לדעת שזה לא יותר מאשר תחבולה למשוך צרכנים שאינם מכירים כיצד מייצרים בשר חזיר איברי כיום.
