Falamos recentemente nun publicación, sobre cando é recomendable consumir os seus sobres de xamón ibérico envasado ao baleiro. hoxe, imos falar en profundidade deste tipo de conservación. imos comezar!

Como sabemos, cando levamos a casa un anaco enteiro de xamón, dependendo do punto de curación, duraranos máis ou menos, un ano (mentres non o empecemos). Unha vez que comezamos, o tempo reducirase moito, dependendo de onde teñamos situado o xamón e do ritmo ao que o consumamos.

Pero hoxe, falamos de Xamón ibérico envasado ao baleiroo. Neste caso, podemos establecer unha duración máis específica. 6 meses. Aínda que hai que ter en conta a presión que se exerce á hora de envasar, e se o sobre foi completamente embalado ao baleiro, ou con certa facilidade. (Normalmente este detalle, está establecido polo consumidor). Así que, se decidiches deixar algo de soltura, debes consumilo antes que se o sobre é completamente estanco.