Si vous visitez notre Magasin à Barcelone accueillera un grand mur sur lequel accrocher les jambons et les épaules de tous les types, appellations d'origine et la pureté de la race. Au premier coup d'œil tous les jambons et les épaules semblent égaux, de sorte que la meilleure façon de les différencier est-par leur sceau et vitola. Dans notre grande fresque murale, vous trouverez toutes les palettes et jambons avec leur sceau correspondant à notre identification.
Pour vous aider dans votre choix et être clair quel type de produit que vous avez devant, nous vous recommandons de vous guider à travers les couleurs de phoques:
Les quatre couleurs de phoques et palette de jambon ibérique
– couleur noir: Gland 100% Ibérique. Ces jambons proviennent de porcs de la race 100% Ibériques qui ont été nourris à la liberté de glands, les pâturages et les ressources naturelles de la Dehesa. Un joint d'étanchéité noir est indicatif d'un produit de haute qualité, la plus haute catégorie de jambons et les épaules.
– Couleur rouge: Gland 75% la 50% Ibérique. Jambons et sceau rouge proviennent de porcs 75% la 50% race ibérique. Ils se nourrissent de la liberté de glands et, les pâturages et les ressources naturelles. La seule différence entre le joint noir et le rouge est la pureté du porc. Donc, si nous voulons voir la pureté de la race, nous devons regarder une bonne couleur d'étanchéité.
– Couleur verte: Ibérique Cebo de Campo (100%, 75% la 50% race ibérique). Dans ce cas, porcs ont également été libérés et nourris à l'extérieur. Cependant, leur régime alimentaire repose principalement sur l'alimentation que, parfois complétée par des parcours naturels de pâturage. Selon la pureté de leur race peut être 100%, 755 la 50% </div>. Comment pouvons-nous savoir? Vitola nous indiquons toujours la pureté de la race.
– Couleur blanche: Cebo ibérique (100%, 75% la 50% race ibérique). par erreur, nous pensons que le joint blanc correspond au jambon, mais rien est loin de la réalité. Jambons et appâts ibérique obtenus à partir de porcs nourris ferme, c'est-à-dire, Ils n'ont pas été à l'extérieur et leur régime alimentaire est basé uniquement sur l'alimentation naturelle. Les vitoles nous aider à nouveau pour vérifier la pureté de la race, nous examinerons les vitoles.
Qu'est-ce qui arrive aux jambons produits sous la protection d'un D.O.P.?
Dans notre magasin, vous trouverez les trois dénominations d'origine les plus importants et une plus grande reconnaissance dans le monde du jambon: Guijuelo, Poney et Dehesa Estrémadure.
Pour savoir si un jambon ou une palette a D.O.P. nous devons regarder le logo sur le joint, aussi nous dire ce qui appartient.
Il n'y a pas de sceau blanc, appât ibérique, étant donné que l'une des exigences de l'appellation d'origine est que tous les porcs sont élevés gratuitement, qui ne se produit pas ce type de porcs. Ainsi, les couleurs des joints qui sont en D.O.P. fils:
– nègre: Gland 100% Ibérique.
– rouge: Gland 75% Ibérique.
– Verde: Cebo de Campo 100% la 75% Ibérique.
Dans ce cas, nous ne pouvons pas répondre à des jambons avec appellation d'origine des porcs 50% race ibérique. Au moins, ils doivent être 75% </div>.
Notre peinture murale spectaculaire de jambons ibériques dans Pernil181
Tous les jambons ibériques plomb joint!
Lorsque vous achetez votre jambon ou une palette ibérique est très important de vérifier avec joint. Aucune étanchéité ne peut pas garantir la qualité réelle du produit. Voilà pourquoi dans notre magasin à Barcelone ne trouverez pas des jambons et des palettes ibériques sans joint correspondant. Notre engagement est toujours d'offrir la meilleure qualité au prix le plus raisonnable possible.
Nous vous encourageons à visiter notre magasin à Barcelone et admirer notre mur jambons ibériques aux couleurs des phoques. Je recommande celui qui répond le mieux à vos goûts et résoudre tous vos doutes.
