Quelle est la différence entre le chorizo ​​​​et la chistorra?

Salut les amis! Si vous êtes un amateur de saucisses comme moi, Je suis sûr qu'ils se sont demandé plus d'une fois: quelle est la différence entre chorizo ​​​​et chistorra? Eh bien, dans cet article, je vais vous expliquer ce qu'est le chorizo ​​et en quoi il diffère de la chistorra.

L'histoire de la saucisse remonte pas mal de temps. On croit que c'était apporté en Espagne par les romains quand ils ont conquis le pays et c'est devenu un incontournable de la culture espagnole. Au fil des ans, il a été élaboré et a évolué dans tout le pays.. Selon diverses recettes régionales, il est basé sur viande hachée mélangée à de la graisse de porc et différents types de piments séchés. Il est également laissé reposer pendant un certain temps, puis farci dans un boyau naturel ou artificiel et le mode de cuisson est le suivant:

• Nous pouvons nous préparer de différentes manières, grillé, frit ou bouilli dans l'huile d'olive.Il peut également être utilisé comme ingrédient dans les paellas ou cuit sur le gril.

Chistorra est un produit relativement nouveau, depuis que je sais introduit au Pays basque à la fin du XIXe siècle. C'est une variété de chorizo ​​autochtone du Pays Basque, Navarre et La Rioja.

C'est surtout porc bien qu'il puisse aussi contenir du boeuf et/ou de l'agneau. généralement si mélanger avec des épices comme le paprika, noix de muscade, thym ou cannelle pour lui donner plus de saveur. La saucisse est enveloppée dans un boyau naturel avant d'être cuite à feu doux.

• La meilleure façon de cuisiner la chistorra est faire bouillir d'abord dans l'eau pendant quelques minutes et puis faites-les frire.

 

La principale la différence entre chorizo ​​​​et chistorra est la taille, puisque le chorizo ​​​​est plus gros et plus ferme. La chistorra est une saucisse fine et longue composée principalement de viande hachée.. Pour voir le type de variétés qu'il y a.

 

Finalement, le chorizo ​​​​et la chistorra peuvent être utilisés de différentes manières en cuisine. La saveur et la texture donnent aux plats un caractère unique. N'en doute pas, essayez-les et vous apprécierez leur saveur incomparable! Si vous avez d'autres questions, vous pouvez nous contacter.