upotettu

Meillä on laaja valikoima tuotteita, jotka tyydyttävät makuusi, molemmat tammenterhoilla ruokittua iberialaista, kuin vuoristolaiset.

Teosten esittely on koko, mediat o viipaloitu ilman ihoa ja ne kaikki tyhjiöpakattuna täydellisen säilymisen takaamiseksi.

Tuotteiden monimuotoisuuden vuoksi ryhmittelemme ne kahteen perheeseen: Bellota Iberian makkarat ja artesaanimakkarat

Tammerholla ruokittuja iberialaisia makkaroita

Tammenterholla ruokittu Iberian lanne

Sen hienojakoisuus on ominaista aidolle iberialaiselle Bellota-fileelle. Valmistettu ja kovetettu luonnollisissa kuivaimissa, Ne ovat todellista makuelämystä.

Sen kastike perustuu suolan osuuteen, paprikat, valkosipulia ja oreganoa muokattuna perinteisen reseptin mukaan, ja jalostettu vuosien varrella.

Se on yksi arvostetuimmista tuotteistamme kansallisilla ja kansainvälisillä pöydillä..

Bellota Iberian Chorizo

Liha pilkotaan tasaiseksi ja karkeaksi., tarjoaa näyttävän ja tyylikkään leikkauksen.

Tuote on täytetty luonnolliseen kuoreen, joka antaa lyömättömän maun käytetyn perinteisen marinadin kanssa..

Yksi Iberian sian valikoiduimmista lihoista, saat laihaa. Mausta huolellisen pilkkomisen jälkeen suolalla., valkosipulia ja oreganoa täyttääksesi sen luonnollisiin suoleen, joka tekee siitä kypsän ja saavuttaa aidon Iberian tammenterholla ruokitun salchichónin luonnollisen pisteen.

Tammenterholla ruokittu Iberian Sobrasada

Tuote valmistettu vähärasvaisesta Iberian tammenterholla ruokitusta sianlihasta, täytettynä hänen suolissaan, kovettumisaika luonnollisessa kuivaimessa noin kolme kuukautta.

Pehmeä rakenne, ihanteellinen levitettäväksi leivän päälle.

Käsityöläiset makkarat

Makkarallinen Serrano Loin

Lomo embuchado on kokonaisesta porsaan ulkofileestä valmistettu makkara., vailla ulkoista rasvaa, marinoitu ja sitten täytetty luonnolliseen porsaankuoreen.

Valmistautumistasi varten, Lannetta kovetetaan suolassa yksi tai kaksi päivää., Sitten ne pestään suolan poistamiseksi ja jätetään ilmaan pari päivää, kunnes ne valuvat hyvin.. Marinoinnin jälkeen, Ne asetetaan pitkänomaisiin koteloihin ja ripustetaan kuivumaan viileään ja kuivaan ympäristöön vähintään kahdeksi kuukaudeksi..

Erittäin makea kotitekoinen chorizo, mausteinen ja savuinen

Sen valmistelussa, sioista valittua ja käsiteltyä vähärasvaista lihaa ja pekonia, Perinteinen adobo erottuu joukosta. Tätä chorizoa on neljä erilaista, dulce (valkoinen köysi) ja mausteinen (punainen köysi), riippuen marinadissa käytetystä paprikatyypistä. Meillä on myös makeita ja mausteisia savustettuja.

extra cular chorizo

Täydellinen yhdistelmä vähärasvaista sianlihaa ja riittävä määrä pekonia, kylmän mukana, ne tekevät laadukkaan luonnontuotteen, korkeakalorinen ja korkean biologisen arvon proteiini ja erityisominaisuudet. Lisäksi, käsityöläistuotantojärjestelmässä, ei ole lisätty minkäänlaista säilöntäainetta, ei värjäystä, mikä parantaa sen laatua. Se tulee leveässä täyteaineessa.

kikhernejauhopiirakkaa

Jerky on parannuskeino naudan jalkaan. Tämä prosessi voi olla samanlainen kuin tunnetuin kinkun valmistusprosessi, jolloin lopputuotteen maku ja väri vaihtelevat.. Liha, jolla on ominainen maku, vähän suolaista, Vähän kuitumainen konsistenssi eri värisävyillä, kirsikasta kastanjanruskeaan, Tämä korostuu reunoissa kypsymisprosessin lopussa., ja siinä on pieni rasvajuova, joka antaa sille ominaisen mehukkuuden.

Marinoituja kylkiluita ja pekonia

Niistä valmistetaan herkullisia ruokia näiden tuotteiden paprikamarinadin ansiosta.. Niitä käytetään erityisesti talvella, koska niissä on suuri lämmitysteho..

Pages salchichón, Ylimääräinen piiska, Viljelijän makkara

Kaikki kolme on valmistettu vähärasvaisesta sianlihasta, pekonia ja luonnonmausteita. Lomakkeet, Ne vaihtelevat niiden välillä, joten niiden maussa on pieniä eroja niiden välillä.. Nämä makuerot johtuvat myös kussakin niistä käytetyistä lajeista..

Luonnollisesti kovettunut pekoni

Luonnollinen pekoni sijaitsee lanteen alla takaraajan välissä (kinkku, kinkku) ja etujalka (paletti, lapaluu), esiintyy aina ihon kanssa. Sen valmistuksessa pippuria käytetään luonnollisena kuivausaineena..

Sobrasada

Se on valmistettu sianlihasta, vähärasvaista ja pekonia, paprikat, suolaa ja pippuria. Keinotekoisten tai luonnollisten väriaineiden käyttö on kielletty..

Ensin lihat pilkotaan ja vaivataan paprikan kanssa., suolaa ja pippuria. Seos täytetään luonnollisiin siansuoleen..

Sen jälkeen se kovetetaan, kun tuote muuttuu hitaasti, mikä koostuu taikinan käymisestä., joka menettää osan kosteudesta I

ei mitään, tämä kaikki antaa makkaralle sen tyypillisen koostumuksen ja maun.

pullo

makkaran lihatuote, valmistettu sianlihan paloista: erityisesti kylkiluita ja häntää. Hienonnettu ja marinoitu suolalla, paprikaa, valkosipulia ja oreganoa luonnonkuoressa täytettynä. El

sen maistamisen ilo saa sitä kokeilevat toistamaan.