Sobrasada Kuu, yli vuosisadan perinne
Sobrasada on a perinteinen tuote -lta Baleaarit. Voimme määritellä sen raakaksi maustetuksi makkaraksi, valmistettu valituista sianlihoista, mausta paprikalla, mustapippuria ja suolaa. Se on täytetty kuoreen ja kypsyy pitkään.
Vuosi oli noin 1900 kun Don José Aguiló Pomar perusti Embutidos Aguiló -yhtiön Sóllerin kaupunkiin, ensimmäinen koko Mallorcalla, joka on omistettu makkaroiden valmistukseen.
Yrityksen tavaramerkki, tunnetaan Kuu, siitä tulee muutamassa vuodessa vauras yritys, joka palveli tuotteitaan koko Mallorcan saarelle, Iberian niemimaalla, Pohjois-Afrikka, Etelä-Ranskassa, ja myös Kuubassa ja Puerto Ricossa, johtuen suuresta määrästä mallorcalaisia, jotka muuttivat näille Karibian saarille 1900-luvun alkuvuosina.
Se olisi vuosien puolivälissä 80, kun uusien aikojen kanssa, tuotantoprosessi helpottuu, nykyaikaista teknologiaa ja Euroopan tasolla täysin hyväksytyt tilat, vaikka tämä ei vaikuttanut mitenkään, perinteeseen, Mallorcan kulttuurin antama kokemus ja viisaus, aikana 112 elinvuosia.
Kuu on erikoistunut mallorcalaisen sobrassadan valmistukseen, Mallorcan Sobrasada of Black Pig, camaiot, porsaanmaksapatee, sienipastaa, hienoja yrttejä sisältävä pasta ja Black Label -pasta. Tuotanto tehdään aina saaren tiloilla lihotettujen mallorcalaisrotuisten sikojen tuoreesta lihasta maan luonnontuotteilla.. Niiden selkä ja kinkku, Yhdistetään viisaasti parhaaseen paprikaan ja parhaaseen merisuolaan, tarvittavan paranemisajan jälkeen, sobrassada, joka pystyy tyydyttämään vaativimmankin maun, täysin tunnistettavalla tuoksulla ja tuoksulla.
Upea tuote, jonka löydät Barcelonan myymälästämme, profilointi, saatavana myös sisään verkkokauppamme.
