Jos vierailet meillä Säilytä Barcelona sinut toivottaa tervetulleeksi suuri seinälle ripustettava kinkku ja kaikenlaiset olkapäät, alkuperänimitysten ja puhtaus rodun. Ensi silmäyksellä kaikki kinkut ja olkapäät näyttävät yhtäläiset, joten paras tapa erottaa ne on sinetin ja nauhan avulla. Suuresta seinämaalauksestamme löydät kaikki olkapäät ja kinkut vastaavalla sinetillä tunnistamisen helpottamiseksi.
Auttamaan sinua valinnassasi ja siten selvittämään, minkä tyyppistä tuotetta sinulla on edessäsi, Suosittelemme, että ohjaat itsesi tiivisteiden värien mukaan:
Iberian kinkun ja olkapään sinettien neljä väriä
– Musta väri: bellota 100% Iberian. Nämä kinkut ja lapa ovat peräisin puhdasrotuisista sioista 100% Ibericot, joita on ruokittu vapaudessa tammenterhojen perusteella, dehesan laitumet ja luonnonvarat. Musta sinetti on merkki tuotteen erinomaisesta laadusta, korkein kinkku- ja lapaluokka.
– punainen väri: bellota 75% o 50% Iberian. Kinkut ja olkapäät punaisella sinetillä ovat peräisin sioista 75% o 50% Iberian rotu. Ne ruokkivat vapaasti ja tammenterhoilla, laitumet ja luonnonvarat. Ainoa ero mustan ja punaisen sinetin välillä on sian puhtaus.. Joten jos haluamme nähdä rodun puhtauden, meidän on tarkasteltava huolellisesti sinetin väriä..
– Vihreä väri: Iberian Field -syötti (100%, 75% o 50% Iberian rotu). Tässä tapauksessa, sikoja on ruokittu myös luonnossa ja ulkoilmassa. kuitenkin, heidän ruokavalionsa perustuu pääosin rehuun, jota ajoittain täydennetään niityillä. Rotunne puhtaudesta riippuen se voi olla 100%, 755 o 50% Iberian. Kuinka voimme tietää? Vitola osoittaa aina rodun puhtauden.
– valkoinen väri: Iberian Cebo (100%, 75% o 50% Iberian rotu). Väärin, Voimme ajatella, että valkoinen sinetti vastaa Serranon kinkkua, Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Iberian syöttikinkut ja lapa ovat peräisin maatilalla ruokituista sioista, toisin sanoen, eivät ole olleet ulkona ja heidän ruokavalionsa perustuu yksinomaan luonnolliseen rehuun. Vitolat auttavat meitä Jälleen kerran tarkastamaan rodun puhtauden, katsomme vitoloita.
Mitä tapahtuu D.O.P.:n suojassa valmistetuille kinkuille??
Liikkeestämme löydät kolme tärkeintä ja tunnetuinta alkuperänimitystä kinkun maailmassa: Guijuelo, Jabugo ja Dehesa Extremadura.
Saadaksesi tietää, onko kinkussa tai lapassa D.O.P. meidän on katsottava sinetissä näkyvää logoa, joka osoittaa myös, mihin se kuuluu.
Valkoista sinettiä ei ole, Iberian syötti, koska yksi alkuperänimityksen vaatimuksista on, että kaikki siat kasvatetaan vapaudessa, jotain, mitä ei tapahdu tämän tyyppisillä sioilla. Joten sinettien värit, jotka löydämme D.O.P. poika:
– Neekeri: bellota 100% Iberian.
– Punainen: bellota 75% Iberian.
– Verde: Kenttäsyötti 100% o 75% Iberian.
Tässä tapauksessa emme löydä kinkkua ja lapaa, joissa on sikojen alkuperämerkintä 50% Iberian rotu. Ainakin näiden on oltava a 75% Iberian.
Upea seinämaalaus Iberian kinkuista Pernilissä181
Kaikki Iberian kinkut on sinetöity!
Kun ostat Iberian kinkkua tai lapaa, on erittäin tärkeää varmistaa, että niissä on sinetti. Ilman sinettiä tuotteen todellista laatua ei voida taata. Siksi Barcelonan myymälästämme et löydä Iberian kinkkua tai lapaa ilman vastaavia sinettejä.. Sitoumuksemme on aina tarjota parasta laatua mahdollisimman kohtuulliseen hintaan..
Vieraile myymälässämme Barcelonassa ja ihaile Iberian kinkkuseinäämme niiden värillisillä sinetillä. Suosittelemme makuusi parhaiten sopivaa ja ratkaisemme kaikki epäilyksesi.
