Onko hän parempi kinkku Iberian naarassian kuin urossian?
Olet varmasti kuullut tämän, aika ajoin ... ja se on, perinteisesti, sinulla on aina ollut tämä usko, mutta, meidän täytyy kertoa sinulle, mitä ei totta. Vähintään, tänään, ja tässä lähettää selitämme miksi.
Kaikki juontaa juurensa muinaisiin ajoiin, missä karjankasvattajat urossikoja ei kastroitu kunnes he saavuttivat elinvuoden. Kun on enemmän kehitysaikaa, saadut kinkut olivat suurempia, mutta myös paljon voimakkaammalla maulla ja tuoksulla, kuten, hormonien tuotantoa (luotu, automaattisesti ja luonnollisesti, naaraspuolisen sian läheisyydessä), siirretään lihaan.
Se oli tärkein ero iberiankinkun erottamisessa urossikasta (koska sen maku oli voimakas ja voimakas), ja, sen sijaan, että naisen, se oli herkempää makua ja täynnä vivahteita.
Mutta, mitä tapahtuu tänään? HYVÄ, kuten mainitsimme, sitä eroa ei enää ole, miksi siat, olla mies tai nainen, ne steriloidaan kahden kuukauden iässä.
Tämä ei tarkoita, että emme voisi jatkaa eron tekemistä miesten ja naarasperäisen kinkun välillä. Jos sinulla on silmää kinkulle, tunnistat naaraskinkut pyöreämmät muodostelmat Kappaleesta, sai alkunsa sen luonnollisesta fysiologiasta.
Onko kaikki siat kastroitu?, Ilmeisistä syistä, vastaus on ei, koska tuotanto loppuisi. Tietty prosenttiosuus pidetään siitossioista: urokset eivät sovellu kulutukseen ja naaraat, joiden päätehtävä on porsaiden kasvattaminen, niistä syntyy harjaskinkku, kun työ on valmis.
Nämä kinkkuja, ne pääsevät helposti painoon, jonkin verran 15 kg, ja vaikka niitä pidetään laadukkaina tuotteina, Niille on ominaista korkeampi rasvakoostumus kuin naarasemakoilla, joita ei ole käytetty jalostukseen..
Nyt tiedät! Kun näet mainostarjouksen, jossa väitetään, että kinkku tulee naaraspuolisesta sikasta, sinun pitäisi tietää, että se ei ole muuta kuin juoni houkutella kuluttajia, jotka eivät tunne Iberian kinkun tuotantoa nykyään.
