Sink on terve maailm ja soovitame teil vastata mõnele selle maitsva toidu kohta korduma kippuvale küsimusele.
Mis vahe on õlg ja sink? 
– Sink on suurem kui õlg, keskmiselt läheb sink vahemikku 6,5–8 K ja õlg 4–6 kg
– Sinis on luust ja rasvast väiksem osa kui õlal.
– Õlg on kaalu järgi ökonoomsem.
– Sinkist lõigatakse suuremad viilud
– Õla on lõbusam lõigata, sink on lihtsam.
Mis tüüpi sinke on olemas?
bellota, Jabugo, Guijuelo, 5Jotas, Joselito, sööt, Pürenee keel, pata Negra, Serrano, riigist…
Mõned neist terminitest on kaubamärgid, teised on ametlikud nimed, muud mitteametlikud sertifikaadid ja muud kvalifikatsioonid tänavalt.
Jabugo See on Hispaania piirkond, kus toodetakse sinki ja millel on päritolunimetus. See asub Huelva provintsis. Seal on Pürenee Jabugo, Tammetõru ja serrano.
Joselito või 5Jotas nad on kaubamärgid. 5Jotase sinki on erinevaid, samuti vorstid. Neid ei tohiks segi ajada sinki omadustega
Guijuelo See on ka teine päritolunimetusega singi tootmise piirkond Salamanca provintsis.
pata Negra See on viis, kuidas Ibeeria sinki kutsuda selle musta kabja pärast. See pole ametlik kvalifikatsioon, mis on “Pürenee keel”.
bellota, Serrano ja Cebo, on ametlikud sertifikaadid singi erinevate omaduste nimetamiseks.
Siit leiate erinevaid Pürenee ja Serrano sinki tüüpe.
Siit leiate rohkem teavet singi kohta.
