Mitu tüüpi Pürenee sinki on?
Nagu oleme ka teistel kordadel kommenteerinud, la sinki klassifikatsioon Hispaanias on antud võistlus sea ja toitmine mis tal kasvatuse ajal on olnud. Sõltuvalt sea tõust eristame Ibeeria sink ja Serrano sink: esimene pärineb Pürenee seadelt ja teine, valgeid sigu.
täna, Läheme uurima Pürenee tõugu omi, et selgitada, kui palju Pürenee sinki liike on.
- Sink 100% Pürenee keel: See pärineb seast koos vanematega 100% ibeeria. See tähendab, et nad on registreeritud kui 100% Pürenee tõuraamatus.
- Pürenee kink: See pärineb sea ristidestAlates, milles vähemalt üks vanematest peab olema Ibeeria päritolu. Need singid igavesti peab kaasas olema % võistluste vahel ületamine, et teaksime täpselt toodet, mida ostame.
Näiteks, kui me räägime singist "75 % Pürenee keel ", peame silmas sinki, kus üks vanematest on 100% Pürenee rass ja teine, see on teise tõu siga, näiteks, la Duroc.
ka, sa peaksid seda teadma, olenevalt toidu tüübist, piires Pürenee singid teeme vahet:
- Jamon: Pürenee siga on karjamaadel ja viimastel kuudel vabaduses kasvatatud (nuumakuud), on toidetud looduslikest heintaimedest ja tammetõrudest.
- Riik Cebo sink: Pürenee siga on kasvanud vabaduses, ja tammetõrusid ei ole nende toidusedelisse lisatud, aga jah looduslikud karjamaad, mille ta põllult on leidnud, lisaks teravilja- ja kaunviljal põhinev sööt.
- Cebo sink: Pürenee siga, on kasvanud taludes. Nende dieet piirdub teravilja- ja kaunviljasöödaga.
Pildikrediidid: Pürenee sea professionaalidevaheline ühendus.
Toote märgistamise kohta, ilmuma peavad nii tõug kui ka dieedi tüüp, aga ka selleks, et teave oleks veelgi selgem, leiate järgmised pitserid:
- Neeger, sinkide jaoks 100% tammetõrul põhinev Pürenee keel.
- Punane, sinkide puhul, mille protsent on Pürenee keel, tammetõruga toidetud.
- Verde, sinkide puhul, mille protsent on Pürenee keel, toidetud põllusöödaga.
- Valge, sinkide puhul, mille protsent on Pürenee keel, söödaks söödaks.
lõpuks, me ütleme teile seda, kuigi tavaliselt on kõik Pürenee singid tuntud kui pata negra, reaalsus on see, et tõeline “pata negra” on sink, mis pärineb a siga 100% Pürenee keel ja seda on toidetud selle põhjal bellota. See nimi on reserveeritud ainult ja ainult sigadele, kes vastavad neile nõuetele.. Aga, räägime millestki muust.
Loodame, et oleme mõisted teie jaoks selgeks teinud.
