Me tähistame Castañada koos retsept Sweet Potato koos Pürenee sink
"Castañada" on populaarne puhkuse tähistatakse All Saints, kodukohas nagu Kataloonia, Aragon, Valencia ja Baleaari saared. Nagu anglosaksi Halloween, See on seotud iidse matused rituaal pidu, seotud pagan kultused.
Me ei tea päritolu määramiseks traditsioon, kuid mida me teame on see, et rituaalide ja pagan festivalidel langes kokku kogumine kastanid ja, seega, nad teeninud tänu jumalate saagi saanud. Hiljem ajalugu, Me leiame selle traditsiooni väga lähedal näitaja Ringeri, nagu, öösel All Saints, neil oli helisema kellad kõigi steeples linnad ja külad. tavaliselt, Neid aitas pere ja sõbrad, kes olid toidetud energia toidu, et nad saaksid ärkvel kogu päeva. kastanid, bataat ja kuklid, pesta maha muscatel olid parim valik taluma külma ööd.
täna, jätkame säilitada kombeks teha pere sööki, mida me nautida nagu nad tegid, kastanid, Panellets, Suhkrustatud jamss ja puuviljad, ja kaasas koos Muscat veini.
seega, Täna toome selle traditsioonilise retsepti, kuid uuendatud versioon, sest see hõlmab meie lipulaev toode, Pürenee Ham. Loodame, et naudite seda.
Bataadi täidisega pasunate surma ja Pürenee sink koostisosade (4 söögikohad)
- 4 tähtsusetud asjad
- 2 pallid värske mozzarella
- 1 küüslauguküüs
- 1 oksaraag rosmariini
- 2 spl mandlilaastudega
- 200-250 grammi trompetid surma
- 180-200 grammi sinki väikesteks kuubikuteks
- Nõutav kogus õli extra virgin oliiviõli
- Vajalik kogus soola
- Mõned lilled rosmariini (vabatahtlik)
esimene, lülitage ahi kuumeneb ja alla 180 ° C. Peske bataat kahvliga ja pínchalos, murrab neid alumiiniumfooliumi ja panna neid ahjus salve. Kui ahi on kuum, Sisestage salve ja küpsetatud 45-60 minutit, kuni kartulid on pehmed.
kuigi, Nõruta mozzarella ja lõigatud õhukesteks viiludeks, no see on oluline, et nad on paremad või halvemad, Nad sulavad pärast. Puhastage seened ettevaatlikult, et sa ei pea mulda. Jäta sink toatemperatuuril ja valmistab slivered või kuubikuteks mandlid.
kui jamss tehakse, neid eemaldada ahju ja lasta kaotada mõned temperatuuri eemaldada foolium. Siis läbi pikilõige panna täidis keskel. Asetage mozzarella avatud kartulid ahju ja lase välja nii, et juust on sulanud koos jääksoojust ahjus ja kartulid ise.
lõpuks, valmistab pannil veidi oliiviõli extra virgin ja pruunistatud küüslauk, pasunaid surma ja mandlid, Lisa näputäis soola ja värsket rosmariini, hakitud. Kui sofrito lõppenud, viibimise jagama jamss, lisades kuubikuteks sink ja rosmariini lilled. Samuti soovitame lõime oliiviõli.
